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专家:白酒生物活性成分比洋酒多

糖酒快讯 - 白酒 2013年11月05日
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中国酒检中心主任、四川酿酒大师钟杰表示,四川白酒市场一些白酒品牌标识不清,部分企业不够诚信,固液白酒标识不清或故意混淆,通过这次评选,有利规范白酒市场,推动白酒行业健康良性发展。

  到底是白酒健康还是洋酒、葡萄酒更健康呢?在10月20日由中国食品协会白酒专业委员会和江南大学主办、董酒承办的中国传统白酒与健康学术研讨会上,江南大学酿酒中心主任徐岩表示,经研究发现,中国白酒因其独特的酿造工艺,其生物活性成分,远比洋酒、葡萄酒含量多,这些成分对人体具有良好的作用。比如菫酒,因其独特配方和工艺,其酒体里面的萜烯类化合物,远比洋酒多,这种成分有抗癌、抗病毒等活性。茅台名誉董事长季克良表示,“我们通过对长期适量饮酒的工人的体检,发现他们的肝脏比别人的平滑,好于普通人,胃也好于普通人。通过对小白鼠试验,对于其肝也有好处。”国家食品安全风险评估中心毒理部主任贾旭东表示,说食品有没有毒,与摄入量有关系,水喝得足够多,也会中毒,适量饮酒享受生活。自己每天都会喝几杯白酒。


[来源:华西都市报]  作者:佚名  编辑:吴巾帼
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