寻找白酒那2%的愉悦

2013-07-04 01:51:30 来源: 糖酒快讯
导读: 调整期来临,如何度过这充满变数的时期,已成为企业、经销商、甚至整个产业链各环节思索最多的问题。包装设计、生产企业作为产业链延伸节点,在这个调整期,也作为行业的“另一双眼”透视着变化与趋势。那么,在他们眼中白酒行业的机会在哪里?白酒的本质究竟是什么?现阶段信心从何而来?

白酒行业的机会在哪里?白酒的本质究竟是什么?现阶段信心从何而来?新食品杂志出版人李强带领记者一行人拜访了深圳柏星龙创意包装股份有限公司创始人、董事长赵国义,并对上述话题进行了深入讨论。

白酒不应作为“趋功利”道具

——白酒,特别是高端白酒往往被当成权力和面子的体现。实际上,这并不是白酒本身属性的折射,而是被人们当成了“兑换关系”的道具。

赵国义:都说今年的行业在发生颠覆性改变,这种趋势我也有所感触。例如,在今年春季糖酒会上,我见到许多老朋友后并没有向往年那样直奔主题谈生意。而是,聚在一起指着今年这个行业形势在议论。而从各方渠道得到的信息,综合来看,无论全国性品牌还是区域性品牌,无论是高端还是中端产品(特指区域中端产品),都很紧张。而从白酒标杆茅台身上,我们看到了新的战略调整,也即把企业、商务接待作为增长点。我们分析,茅台能讲这话,一是说明当前政策不会是短期性行为(因为他们对高层把握较准);二是想通过改变消费习惯来获取新的增长。那请问李总,作为专注行业20年的专业媒体,您分析下重新培养白酒的消费习惯需要多长时间?是否像行业其他人所言的“只需三年”?

李强:其实不用三年,我和一些经营茅五的大商探讨时,他们普遍认为养成一种新的消费习惯,多则一年,少则半年。分析这个现象首先要清楚消费者喝酒的初衷:为什么要喝酒?大家喝酒是被动行为还是自愿行为?中国人喝酒和国外有本质的区别,外国人是为自己喝酒,中国人在为别人喝酒。其实限制“三公消费”,从本质上来说是限制围绕权力进行的社会交往。白酒,特别是高端白酒被作为“趋功利”道具,完全是对白酒的伤害。明白了这个道理之后,那么当前高端白酒量价齐跌就不难理解了。也因此,在市场纷纷向腰部发力时,包装设计企业也必然看到了中低价位市场未来的潜力。那么,请问赵总,以前中国白酒销售收入中包装占去了20%-30%,但在未来这样的占比还会维持么?

赵国义:您的意思是未来这块占比也会下降?

李强:肯定会降。前几天我发了个微博:“白酒为什么价格这么高,为什么中国的酒文化老说大而空的东西?它背后是所谓的‘白酒是向权力献媚的道具,其目的是为了兑换关系’。当大家慢慢回过神来,其实还有更多的方式手段去兑换关系、兑换利益时,白酒消费就会回归到正常——喝酒才买,买了就喝。”

赵国义:我同意您的观点,特别是高端白酒会特别明显。并且,我认为整个白酒包装无论在设计理念还是价格定位上都会有较大变化。根据我今年上半年收集的一些信息,未来可能中端(100-300元)会百花齐放,也因此包装这块也会根据新的市场消费趋势进行调整。

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作者:佚名  编辑:卓越
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