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沱牌舍得发祥于“泰安作坊”

糖酒快讯 - 白酒 2013年04月09日
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众所周知,四川沱牌舍得酒业的发祥地是百年老窖车间——泰安作坊。沱牌舍得“泰安作坊”为首批“中国食品文化遗产”,是“中国酒文化的活文物”。据了解,清朝末年,射洪县柳树镇“李氏泰安作坊”主人李吉安,取沱泉之水,酿造出芳香四溢的美酒;前清举人马天衢品酒后,为作坊题写“沱泉酿美酒,牌名誉千秋”的门联,沱牌之名由此而来,并从此声名远播。

沱牌舍得方面表示,沱牌曲酒传统酿造技艺被评为“国家级非物质文化遗产”。特别是在2007年,四川省文物考古研究院在泰安作坊考古,发掘出大量明清时期的酿酒遗迹、遗物,其中“品酒杯”为我国酒类遗迹发掘中首次发现,中央电视台《国宝档案》栏目对此作了专题报道!

据悉,1976年,年方26岁、时任县商业局副局长的李家顺先生临危受命,到沱牌曲酒厂任厂长。那时的沱牌舍得酒业仅有员工7名、固定资产20多万元、窖池24口,且已连年亏损、负债累累。在李家顺先生的带领下,沱牌舍得人经过30多年艰苦卓绝的奋斗而有了今天的辉煌。专家分析,沱牌曲酒传统酿制技艺曾于2008年6月入选“国家级非物质文化遗产”名录,这是对沱牌曲酒作为我国传统蒸馏白酒典型代表所拥有的历史、文化、工艺、学术价值的科学肯定。

 

[来源:互联网]  作者:佚名  编辑:王成静
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