绵柔洋河在消费者心智中已达成共识

2012-10-31 03:57:09 来源: 网易

水往东流,风向西吹。中国经济发展总是延循着一条东开西进的脉络铺展开来。白酒发展也是如此。来自“酒都宿迁”走向全国的洋河,以“绵柔型”与西部的茅台酱香、五粮液浓香遥相呼应,白酒品类“绵酱浓三剑客”美名不胫而走,成为引领中国白酒潮流的一面旗帜。

寻访传承千年的“绵柔”基因

郎咸平认为,人们饮用茶和酒是享受其风味,而其风味又大大取决于产地的自然环境和与之适应的加工方式,因此人饮用茶和酒可看作品味自然的过程。

同样,国家酒类检验检测中心主任钟杰也指出,白酒高度依赖于环境,是高度依赖自然资产的产业,具有很强的地域特色的生态产业。

显然,不可复制的生态环境是酿就一瓶好酒的基础条件。目前行业内公认的产区概念,从大区域范围讲是川黔产区、黄淮产区;而其核心区域,即是四川(宜宾、泸州)、贵州(遵义)、江苏宿迁三大白酒产区。这三大产区,共有7个中国名酒,得天独厚的生态条件造就了这三处中国名酒群聚基地。

同时拥有洋河、双沟两大中国名酒的江苏宿迁,位于我国东部,淮河下游,雨水充沛,土壤肥沃,是中国白酒自然酒发祥地,世界公认的“白金产酒区”,淮河酒文化的中心地带。

《天工开物•酒母》篇中记载:“凡燕、齐黄酒曲药多从淮郡造成,载于舟东北市”,所指即今江苏宿迁地区。绵柔型白酒正得力于“酒都宿迁”核心区不可复制的自然生态,被千年传承。国内著名白酒专家沈怡方评价说,这里已经形成了以“绵甜软净香”五味谐和、以味为主的绵柔淡雅浓香型酒的产区特征。

就像酱香茅台离不开特殊的地理环境和独特的工艺一样,绵柔洋河的卓越品质,也离不开“酒都宿迁”得天独厚的环境与工艺传承。尽管白酒行业内许多企业都在模仿洋河的“绵柔”,但正如白酒分析专家金佩璋所说:“通过色谱分析,发现洋河绵柔型白酒骨架成份的比例更加协调,这是许多酒厂不可复制的。”

洋河绵柔风,中国白酒新气候

可能有人要问,有了千年传承的风骨,为什么老名酒洋河的“绵柔”,直到今天才成就了“绵酱浓”三足鼎立,风行大江南北呢?

“随着白酒消费者消费的理性回归,消费者已经越来越注重白酒的核心价值”,白酒专家、远景营销董事长司胜国分析指出。因此,“绵柔”之所以成为中国白酒主流品质,最根本的原因在于,绵柔型白酒与当代健康消费与品质理念最为契合,其持续升温是当前白酒市场的现实和未来中国白酒发展的必然趋势。正所谓:抓住机遇,成就未来。

司胜国评价说,洋河蓝色经典的成功不仅仅体现在口感上的突破,更是将绵柔品类的诉求与消费者的需求很好的结合起来。蓝色经典香绵爽喝过不上头,这种口感是建立在适应消费者口味的工艺模式和框架的基础之上的,摒弃了传统香型消费者饮后不适的缺点,满足了消费者在白酒消费上注重健康的需要。


除了在品质上突破之外,蓝色经典的品牌诉求同样切中消费者的内心需要,男人志存高远,内柔外刚,体现的是一种豁达的人生境界和人生态度。在司胜国看来,“蓝色经典将白酒的品质与消费者情感上的诉求不落痕迹的完美结合,实为神来之笔”。

伴随着洋河“绵柔型白酒”在全国市场上的崛起,中国白酒新气候逐渐成形:越来越多的企业开始效仿洋河,以洋河为旗帜,纷纷向“绵柔”品质靠拢。因此,也形成了“绵柔”与以茅台为代表的“酱香”一起,迅速改变着“浓香”曾经占据七成的市场格局。

0 +1
作者:佚名  编辑:张梅

扫一扫关注
糖酒快讯公众号

扫一扫关注
糖酒快讯APP

扫一扫关注
糖酒快讯公众号
百度统计
Top