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新万吨基酒库全面启用 董酒发力欲剑指全国市场

糖酒快讯 - 白酒 2012年10月31日
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2月23日,贵州董酒在老酒厂内举行了盛大的新万吨基酒库启用仪式,正式启用新的万吨基酒库,由此拉开了董酒全面复兴的大旗。十余年前,中国“老八大名酒”之一的董酒,曾因种种原因短暂的离别了厮杀残酷的白酒市场,十余年后,董酒携带万吨基酒重回高端白酒江湖。

基酒稀缺:白酒市场之痛

近年来,高潮不断的白酒市场在经历了一系列的价格上涨,广告营销的“外部形象”呈现后,整个市场在循环的经济规律中开始出现了理智的声音。随着蓝色洋河被爆出由于发展过猛,导致酒业中最为基础的基酒严重不足不得不向五粮液购买的消息后,白酒市场疯狂扩张的浪潮背后,基酒库存不足成为了最为致命的“暗涌”。

落叶归根,白酒行业的根正是基酒。“千年老窖,万年糟”的基酒储存,是任何一家白酒企业品牌与历史传承的最佳形象代言人。白酒贵在香醇,但这般浓郁口感并非朝夕可造。普通酱香型白酒生产周期一般为一年,但相对应的基酒则必须要历史3~5年,才能达到优质酒所需的口感和纯度。

2011年至今,围绕着白酒基酒的讨论弥漫在市场的各个角落。“野蛮生长”的白酒行业在经过数十年的疯狂扩张后,基酒存储无法赶上扩张速度的基酒之殇成为每个企业不得不面对的问题。相关金融研究机构在综合了白酒公司存货的在产品与相应年间的营业成本后,得出来目前白酒行业基酒储量充足率的情况,结果令人瞠目结舌:除了茅台、五粮液、董酒几大名酒的基酒相对充足意外,全国7000多家白酒企业的在产品存活均低于当年经营成本的10%,基酒存量更是明显偏低。   

董酒万吨基酒价值50亿

现今,走进董酒基酒库,12年以上的陈酿好酒随处可见,另有不少四五十年以上的原浆基酒,这些被称为“酒魂”的珍宝在市场上动辄上万元,年代越久价格越高。这一笔宝贵的财富,在彻底保障了董酒品质的优良性的同时,也成为了董酒复出的最佳“东风”。

1995年,由于各种原因,董酒进入长达10余年漫长改制的攻坚阶段,为了改制彻底,董酒基本处于了闭关修炼状态。在此时,董酒的领导机构毅然决定,坚持就地原址封存基酒并妥加储存,以待董酒他日崛起。这样大量基酒就这样被保留了下来。据董酒副总工程师兼国家级白酒评酒委员李其书介绍:“目前董酒基酒库中,拥有2万多吨基酒储量,其中1万吨为2004年以前的,年份至少已在8年以上,另外还存有60年代的“酒魂”基酒,而这一部基酒是不能以金钱进行衡量的”。据悉,董酒的整个酿造过程,需要三年时间。到出酒,更是需要五年以上的时间。

就目前的市场而言,董酒手中握有的这部分基酒规模,每吨平均价值在25万元,而初步预计,上述提及的董酒“瑰宝”,目前市值已高达50亿元。但不可用金钱计算的,如此大规模的基酒储存量,将为董酒的品质奠定稳固的基础,为董酒开辟疆土保驾护航。

十年一剑:董酒全面复兴

80年代后期,董酒曾是全国最大的白酒企业,年销售1万多吨,国家工业500强,销售量大大超过茅台。90年代中期计划经济向市场经济转型,董酒在转型阵痛中陷入了沉寂。中国白酒专业委员会副会长马勇曾经对董酒的停产表示非常惋惜,“贵州董酒是中国白酒界惟一的复香型白酒的代表,董酒的停产对于白酒来说是一大损失。”

2007年,董酒开始了企业改制与资本运作,两易其主,同年11月,第一瓶董酒下线,拉开了董酒复苏的序幕。2008年董酒销售全面开花,2009年销售额同比增长60%以上,2010年销售额1.2亿余元。2011年5月,董酒单月销售量同比翻6倍。2012年,董酒在新的管理层完备的情况下,卷土重来。在董酒56年历史的品质保障下,新管理层采取了现代化管理方式,将董酒再次带上新台阶。

在这背后,是以蔡友平为首的新董酒管理层长达12年的企业再造。从蔡友平接手董酒以来,便大刀阔斧对企业进行了改造,在解决了历史遗留问题的同时,解决了债权债务问题,并组建了新团队,目前董酒的员工队伍中,拥有许多如同酒魂一般的50岁以上酿酒师,而助理工程师也有70多名,对于新手,采用老师傅“传-帮-带”的方式进行培养,以此保证董酒工艺的传承质量。

要实现真正的回归,重心首先在品牌的回归上,品牌瘦身是第一步。董酒投入了大量精力与财力,收回外包的品牌,收缩产品线,甚至将一个已签了十年外包合约的品牌收了回来。同时,董酒在扩建现有厂区的规模下,目前共8个生产车间,每车间年产量能有1200吨,2012年产量恢复到8千吨扩建之后达到1.2万吨在当地修建了面积达1千多亩的产业园,致力于微生物环境的再造,并在华北、沪宁、安徽、广东,西北的一部分地区进行差异化经营。在保持传统工艺的同时,董酒在生产过程中进行创新,加入精密的测量仪器等。酒体质量上也有一定创新,为了适应消费者口感的变化,走更加柔绵、淡雅的路线。

董酒始终坚持品质第一的理念,不急于规模化,保证品质为第一优先。董事长蔡友平曾表示:“董酒不该是为抢夺市场份额不管不顾的鲁夫,而应该是那些真正爱好中国传统文化的人们的知音、故友。”只有文化底蕴深厚、品质稳定优异的品牌才能经得起长远发展的考验。

未来:董酒与茅台共同扛起黔酒大旗

贵州一直以来都是最优质白酒的重要出产地,曾经的董酒,被誉为白酒之香贵州省的第二个茅台,十年沉寂后,董酒卷土重来,并让市场看到了足以媲美国内高端白酒的种种实力与契机。据悉,董酒计划在2012年完成销售额8、9个亿的目标,同时在复出旗号全面展开的同时,计划在2013年达到销售额15亿,2015年达到销售额30亿的民族白酒品牌扩张。

董酒负责人表示:“董酒未来5年的市场目标是销售跨入百亿俱乐部,与茅台一起,确立黔酒全国市场领袖地位,开启全国市场销售格局。”未来,茅台独撑黔酒大旗的局面在董酒的加入下将得到改善。

营销手段层出不穷的年代,白酒行业如同一切快速消费的行业一般依靠每年高额的广告投入想从市场分得一杯羹,然而对于这个千年历史的行业,时间的流逝并不会带来贬值,却是越陈越香的精品。万吨基酒为董酒的品牌崛起和市场的发展筑起了坚强的品质保障,优质资本的注入,品牌、市场的精心布局,确保了董酒必将成为未来白酒市场上不容忽视的力量。而企业手中握有多少存量的基酒,将成为未来行业排名排序的最佳标尺。

此次新万吨基酒库启用向市场宣告董酒归来的信号,董酒万吨的“酒魂”不但是董酒本身的财富,也是白酒行业不可多得的财富。随着董酒在广东、福建等地风生水起,董酒欲剑指全国市场,实施复兴大计。董酒人在给市场带来极为兴奋的复出消息同时,市场也正拭目以待,老牌名酒,如何掀起白酒市场的新一轮高潮。

[来源:董酒官网供稿]  作者:佚名  编辑:范吴瑕
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