“北国酒都”河套,匠心酿酒缔造舌尖上的草原味道

2018-12-03 11:13:10 来源: 糖酒快讯
导读: 在2018年第十届“华樽杯”中国酒类品牌价值200强名单中,河套酒品牌价值上升至134.26亿元,位列中国白酒行业第30名,受到了中国白酒行业和广大消费者的一致认可。

说起河套,人们会自然而然想起美丽富饶的内蒙古草原,想起北国酒都,想起中国北方第一窖,想起塞外粮仓。河套,她以一泓公主泉、一季五种粮、烧酒六千年,谱写出了醇香悠远、代表舌尖上草原味道的一坛坛生态淡雅型白酒:河套王、淡雅河套、河套老窖、河套老窖英雄酒......

在2018年第十届“华樽杯”中国酒类品牌价值200强名单中,河套酒品牌价值上升至134.26亿元,位列中国白酒行业第30名,受到了中国白酒行业和广大消费者的一致认可。自创办的六十多载光阴里,河套酒业扛起了代言内蒙古白酒的旗帜,在全国知名白酒企业里小有名气。未来,河套酒业的目标是冲刺20亿,实现企业上市。

匠心传承开创生态淡雅型白酒

“工匠精神”是一种坚韧不拔、一丝不苟、精益求精、追求卓越的精神。对于河套酒业而言,工匠精神就是一群人、一辈子、专注酿造好酒,这是河套酒业人的初心与匠心。这一点,更加突出的体现到在行业内对生态淡雅型白酒的创新与突破上,展现出河套酿酒人工匠精神的匠心传承和发展。

上世纪90年代,以张庆义董事长为首的河酒人敢于突破创新,根据北方的地理环境,在传统套酿工艺基础上,结合河套地区的独特地域,成功研发出了具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调干爽、味净香长”的独特风格的生态淡雅型白酒的典型产品—河套王酒,彻底打破了“北方无浓香”的定论。目前形成了以黄河湿地生态酿酒区、精挑优选的生态原粮、优质安全的生态水源、独具北方特色的红泥生态窖池、河套特色生态大曲、传承千年套酿生态酿艺、恒温稳定的生态储藏等7重生态酿酒技艺为核心的生态淡雅型白酒酿造工艺,而且生态淡雅型在中国白酒行业独树一帜,形成别人无可复制和替代的现代浓香新品类,在白酒行业堪称典范。

技术引领开创中国白酒智能化酿造

为了不断提升中国白酒的品质,河套酒业顺应行业发展历史趋势,在传承传统酿造工艺的基础上,积极进行白酒酿造的机械化探索和创新,率先在行业内开展酿酒生产线的工业自动化建设。2010年,河套酒业进行了清香型白酒机械化改造,实现了白酒清香型机械化生产;紧接着,又设计改造了浓香型机械化原酒生产线,实现了从原料仓储、蒸煮糊化、出酒、冷散、入池等多个生产环节的机械化,实现了原料不落地和“清洁化生产”、“标准化生产”。著名白酒专家沈怡方称之为“这是中国白酒生产的一次真正意义上的革命。”著名白酒专家高月明则认为“河套酒业开创了白酒机械化生产的新纪元”。

2017年9月,河套酒业因为在白酒智能制造“四化建设”中成效显著,被中国酒业协会授予“中国白酒158计划示范企业”称号,标志着河套酒业在白酒酿造机械化、自动化、智能化、信息化上成为全国标杆企业,提升了中国白酒的品质,成为中国白酒品质的坚守者。而率先在行内实现白酒酿造的智能化、清洁化、标准化生产,更是河套酒业不忘初心、匠心酿酒、匠心传承与发展的成果。

严把质量关守好食品安全门

原料安全、食品安全是河套酒业的重中之重。河套酒业一直秉承着“手牵手把好食品质量关,心连心守好食品安全门”的理念。“我们对每一批次的高粱等原料都会进行抽检,只有各项指标都符合标准才能入库。”河套酒业质量部检验员何锐告诉记者。此外,在位于河套酒业厂区内部的河套检测有限公司杭锦后旗食品检验检测中心,内设有气相色谱室、液相色谱室和一个业务室,配备50多台国内外先进的检测设备,可以对各类食品、饮用水、粮油产品及相关产品的理化指标共300多个参数进行检测,保证了河套酒始终如一的纯正品质。

战略布局抢占内蒙市场重回20亿巅峰

河套酒业在产品战略布局上,以次高端引领,带动总体增长;以大单品打造,带动系列增长。在产品结构上,从次高端产品以二十年河套王为拳头产品,在原有体量上继续提升市场占有率,扩大其在公司整体营收的比例,而这对于内蒙古市场消费而言,已是高端序列;中端以河套老窖和淡雅河套(2017年新品)为重点,开发200元以下商务市场;低端产品以英雄系列为主,通过优化品质,打造其在30元至40元的高线光瓶酒的统治权。

做好品牌驱动,品牌诉求已经调整到位,将同时加强与消费者的互动,增强新媒体的运用,同时邀请媒体、核心消费者到企业采风,加速河套的品牌传播。

加强渠道升级,向消费者端升级,以前靠经销商驱动,现在向消费者互动、体验去升级。同时覆盖终端,提升营销的效应。

优化团队,团队要下沉到终端去,到消费者身边去,并逐步加强对市场的掌控、覆盖,收入要更多的业务人员的直接业绩和重点工作挂起钩来。打造形成一支来者能战、战则能胜的高绩效团队。

“王者无疆,河套王”,除了内蒙古市场,河套酒业还将有计划、有目标的去拓展其它市场,达成各阶段目标,推动企业健康可持续的稳健发展,在稳中求快,快中求好实现“百亿梦想 北国酒都”的战略目标。

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作者:彭英俊  编辑:叶嘉倩

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