【中坚力量】常建伟:多香型并举是行业昌盛的重要表现

2018-10-23 04:10:31 来源: 糖酒快讯
导读: 10月23日,“改革再出发,智绘新增长”——2018(首届)中国酒业中坚力量50人论坛在“星城”长沙君悦酒店五楼大宴会厅震撼登场!本次活动由中国食品工业协会白酒专业委员会主办,新食品杂志、糖酒快讯承办,一点资讯协办,并得到了广东石湾酒厂集团支持。

10月23日,“改革再出发,智绘新增长”——2018(首届)中国酒业中坚力量50人论坛在“星城”长沙君悦酒店五楼大宴会厅震撼登场!本次活动由中国食品工业协会白酒专业委员会主办,新食品杂志、糖酒快讯承办,一点资讯协办,并得到了广东石湾酒厂集团支持。

汾酒集团董事、党委委员、汾酒股份公司总经理常建伟围绕目前三大香型的现状以及未来发展趋势发表主题演讲。他提出,酱、浓、清三大基础香以及其他香型并举是行业昌盛的重要表现,彼此间应该求同存异,一起开启中国白酒全球化市场。

对于香型未来的发展,常建伟在此提出了三点倡议:


首先,是完成创新,强化基础研究。常建伟指出:“三大香型之外的其他香型,或多或少借鉴了基础香型的制取及酿造工艺,取长补短,融合创新,进而形成了自身的独特风格。三大基础香型的研究成果,对其他香型都有普遍的借鉴意义,我们要做的是应用现代微生物工程、现代检测手段进行合力攻关,深入研究白酒的三大基础香型成因,使白酒更科学,实现品质的提升。相信随着基础的不断深入,白酒香型密码终究会被解密。”

其次,与时俱进,发掘品牌价值。常建伟表示:“无论是对产品的差异化定位,还是对消费口味的引导,相信各位消费者对选择白酒提供了绝佳的切入点,已经深刻融入到白酒的营销当中。人们最先关注品牌,其次就是香型,关注香型实际上是关注口感和品质。白酒作为表达情感、体现品类的酒,只有在保持主体香型的基础上不断优化体验,做到产品创新,才能激发人们享受和购买的欲望,白酒产业才能健康持续发展。“

最后,求同存异,播撒中国香。常建伟谈道:“中国白酒培养了中国酒类饮用习惯。而全球市场的消费者对于香型的认知毕竟有限,但是可以分辨出其浓酱口感的特征。对于国际市场来讲,无论是清香、浓香还是酱香都是中国香,以三大基础香型为敲门砖,在国际市场打造中国香的品类认知,更有利于中国白酒全球化市场的拓展。白酒香型概念,正是中国改革开放大幕拉起。中国白酒的又一次自我革命,对中国酒类事业发展影响深远。作为清香型的典型代表,汾酒有能力,引领中国白酒发展三分天下有其一。开创中国白酒百家争鸣、百花齐放的发展格局。”

在演讲的最后,常建伟呼吁在座诸位嘉宾:“未来让我们精诚携手,团结一心,做好时代精神的典范,带领中国白酒遇见未来,推动中华优秀白酒文化走向世界,使中国酿造飘香千秋!”


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作者:张康  编辑:叶嘉倩

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