光影·70年丨第一辑:齐鲁腹地的景芝酒厂

2018-07-11 09:53:29 来源: 糖酒快讯

将齐、鲁联系起来的是孔子。他说:“齐一变,至于鲁:鲁一变,至于道”。(《论语•雍也》)这是指齐、鲁两国思想文化的联系和区别而言的,还未把齐、鲁联为一个词。到战国后期,“齐鲁”才真正组成一个词,成为含有统一文化特点的地域概念。


最早把“齐鲁”作为统一地域概念使用的是荀子,《荀子•性恶篇》云:天非私齐鲁之民而外秦人也,然而于父子之义,夫妇之别,不如齐鲁之孝具敬父者,何也?以秦人之纵情性,安恣睢,慢于礼义故也,岂其性异矣哉!把“齐鲁”与秦对言,显然是指两个地区。从此之后,“齐鲁”一词便经常出现,或作为国家概念,指齐、鲁两国;或作为地域概念是指今山东地区;或作为地域文化概念指齐鲁文化范围。


而作为齐、鲁、莒三国交界地的景芝镇。不仅仅是政治版图的划分点,齐鲁大地的腹地,更是三者文化的核心交汇地,景芝镇是齐鲁三大古镇之一,其名最早见诸于《元史•顺帝本纪》,据载北宋宋仁宗景祐年间,景芝地域数次发现灵芝,地方官向朝廷上表献瑞,故取皇帝年号首字和灵芝末字组成“景芝”这一地名,自元代以来,先后设通判、县丞和巡检司。自明代始,该地“商业繁盛,产白酒颇著”(《安丘县志》),有“十里杏花雨,一路酒旗风”之说,历史上就是商贾云集,富甲一方的重镇。明代大学者顾炎武所著《天下郡国利病书》称之为“齐鲁三大古镇”。


从鲁中山脉到胶东丘陵,只有位于两者之间的胶莱谷地成为当时齐、鲁、莒三国必争的富饶之地。景芝镇位于谷地的中心区,这里土地肥沃,为历代天然粮仓,尤其盛产小麦、玉米、大豆、谷子和红高梁,适于酿酒。其潍水清澈透明,浯河系汇集多股山泉而下,其深处藻萍映绿,浅处水净沙明,是不可多得的酿酒佳源。素有“三产灵芝真宝地,一条浯河是酒泉”之称。


但真正有名的酿酒用水,是大松树底下的一口井,俗称“松下古井”,井水清澈甘芳,用来酿酒,不仅味醇,而且产量也高,故有“景芝水里有三分酒”的传说。蕴藏着整个齐鲁地区最神奇、最神秘的地理环境,也造就了以源点的、独特的白酒酿造黄金区。


山东景芝酒业植根景芝这块酿酒宝地之中,建于1948年1月,政府集72家酿酒作坊于一体,创立了中国最早的国营白酒企业之一。当年主要产品“景芝烧酒”年产量就达到300吨左右。


经过70年辉煌历程,如今景芝酒业发展成以白酒酿造经营为主,酒文化旅游等多元化发展格局。成为中国重点酿酒骨干企业、中国最大的芝麻香型白酒生产企业、中国白酒工业百强企业、中国芝麻香型白酒领军企业、国务院国家AAAA级标准化良好行为企业。

荣获山东省省长质量奖,全国质量奖,国家博士后工作站,中国技能大师工作室,国家工信部首批工业企业知识产权运用能力培育工程试点企业,中国酒业文化百强企业,山东省生物发酵智能化控制工程研究中心。


景芝古酿越千年,醉世神功代代传。一品景芝,中国芝麻香型白酒代表,系景芝酒业历经60余年,坚持自主创新的中国第一个芝麻香型酒,兼具酱、浓、清三种香型特征。 2007年,由景芝酒业为主起草的芝麻香型国家标准,经国家质检总局和国家标准化管理委员会颁布实施。认定为国家地理标志保护产品、中国名特白酒国家标准样品和中国白酒历史标志性产品,被商务部和中国酒业协会确定为中国白酒芝麻香型代表,改写了鲁酒无香型代表历史,丰富了华夏酒苑。

3 +1
作者:华宁  编辑:罗诗雨