李克明教授是中国酒业著名白酒酿造大师和酒体设计大师，是中国白酒酒体设计中心主任和中国白酒检测中心教授。有着丰富的白酒行业多粮小窖固态发酵经验的李教授，在回酒翻沙工艺和分段取酒分级储存工艺方面有独特造诣，在窖泥封窖、老窖改造和酒体设计领域经验丰富，传奇的酿造经历也激励无数酒业同仁奋勇向前、开创未来。他对新中国白酒产业脱胎换骨的飞跃发展、为中国白酒从传统作坊式生产到现代化产业腾飞，做出了巨大的贡献。