李俊:清香四大优势加速汾酒引领品类新潮流

2018-04-02 06:54:02 来源: 糖酒快讯
导读: 李秋喜董事长提出“汾酒是中国白酒产业的奠基者、是传承中国白酒文化的火炬手、是中国白酒酿造技艺的教科书、是见证中国白酒发展历史的活化石”,在我看来,清香有四大优势。

李秋喜董事长提出“汾酒是中国白酒产业的奠基者、是传承中国白酒文化的火炬手、是中国白酒酿造技艺的教科书、是见证中国白酒发展历史的活化石”,在我看来,清香有四大优势。

第一个是香型优势。清香型酒始终是中国白酒的主流香型,当前中国的白酒发展还是围绕着清、浓、酱三大香型,而从2015年到2017年行业提价最快的企业恰恰就是主流香型。不管是这些年老窖的发展,还是其他酒企,一直在抢这个浓香国酒地位,其实他们抢的是在品牌+的基础上抢的一个品类。因为你拥有着品类的独特性,那你就拥有了差异化竞争的优势,这也是清香型发展的一个契机。所以说从香型优势来讲,清香型应当占据30%,但现在整体的白酒销售也仅仅有5%这么一个体量。从这个角度来讲,清香一定是一个主流发展的态势,所有清香型企业也会在清香品类的发展历程中分享这个红利。

第二个是酒体发展优势。中国白酒的酒体变化正在向清香型靠近。举个例子,我在春糖期间参加了京东的战略发布会,当天晚上让我们比较清香型、酱香型、浓香型的酒,但作为一个长期喝汾酒的人,真有点比较不出来。从前几年开始,中国白酒的酒体一直在发生深刻的变化,据我所知,古井贡酒还要使用清香型的成分。清香型酒有什么特点?如果说清香型酒是白开水,泡茶就是茶水,放糖就是糖水,放其他就是其他水。应当说清香型是中国白酒香型的基础香型,可以无限的去勾调,所以从这个角度来讲,我们中国人的消费习惯我觉得终归到底是淳朴、朴实的。所以,我觉得应当给清香型创造一个舞台,就应当喝清香型白酒,而事实上很多品类的酒其实都有清香型酒在里面的。

第三个是消费需求的优势。清香型的历史、工艺、品质越来越获得消费者的喜爱和认可。我今天给大家讲一个真实的事情,就是说我们汾酒去年的一次调研。一个高端消费群体圈子,有喜欢喝茅台的,有喜欢喝五粮液的,有喜欢喝汾酒的,但是要他放弃原本的选择而另外换一款时,不喝茅台就喝汾酒,比不喝茅台选择五粮液转换率要大的多。高端消费的引领是非常重要的。如果高端消费在酱香型和清香型之间选择,我就觉得清香型回归主流价位,成为主流消费是一个大的趋势。这几年汾酒不断的去传播文化、历史,现在已经由相当一部分喝汾酒的粉丝都知道地缸发酵、花椒水洗缸、清蒸二次清等概念了。所以,我觉得从这个角度来讲清香型酒发展的空间还是比较大的。

第四个是品牌复兴。当我们想到品牌复兴又想到清香型的时候,我觉得两件事很重要。首先是头雁效应,一个品类、一个族群化的东西要发展必须要有领头的雁。谁是头雁?汾酒应当是当仁不让的,一定要担起这个责任。其次是群体力量。

(根据3月29日,汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司、竹叶青营销公司总经理李俊在清香崛起风口上巅峰论坛上的讲话整理)

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作者:佚名  编辑:伍娟
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