张道红:群策群力新时代和谐共赢话黔酒

2018-02-26 12:10:50 来源: 糖酒快讯
导读: 挖掘和传播贵州白酒深厚的酿酒历史、文化和故事,是贵州白酒崛起的一把利剑。

新食品杂志社、糖酒快讯网记者萧萧 贵州报道


挖掘和传播贵州白酒深厚的酿酒历史、文化和故事,是贵州白酒崛起的一把利剑。——张道红

2月26日,由茅台集团发起、19家白酒企业参与的“同心共谱酒文章·携手共拓酒天地——贵州白酒企业发展圆桌会议”在茅台国际大酒店盛大开启。会议围绕“企业自身发展经验、促进贵州白酒产业发展、塑造贵州白酒产业品牌”展开,旨在搭建贵州白酒企业交流平台,分享发展经验、形成发展共识,加深企业相互了解、增进相互感情共同打造贵州白酒品牌,推动贵州白酒产业协调发展、共同发展,共创贵州白酒发展新时代。

贵州金沙酒业集团董事长总经理张道红以《群策群力新时代  和谐共赢话黔酒》为主题,呼吁贵州白酒企业抱团取暖,团结一心,打造“贵州白酒集团”,并高度评议此次茅台举办的圆桌会议,是贵州白酒发展史的一大盛事,它将推动贵州白酒实现真正的资源整合,将为贵州白酒产业升级提供历史机遇。


挖掘贵州白酒历史、文化、故事,传播白酒新贵州。

“挖掘和传播贵州白酒深厚的酿酒历史、文化和故事,是贵州白酒崛起的一把利剑。”对于这一观点,张道红展开了详细分析。

贵州白酒酿造历史悠久,具有很高美誉度。在贵州发展历程的长河中,依托独特的酿酒环境、微生物资源及气候条件,以及以茅台为老大哥的传统白酒品牌优势和人才优势,继承和发扬独特、传统、科学的酿酒工艺,取得了较快发展。特别是近年来,贵州酱香型酒产业发展集群优势突出,其他各类香型白酒竞争优势日益显现,质量和效益显著提高,为促进贵州的经济发展作出了贡献。近年来,随着人们生活水平的提高,大众消费结构不断升级,对高端和健康白酒的消费群体越来越多,白酒发展进入了新时代。

众所周知川酒六朵金花在全国市场竞相绽放,而贵州八大名酒除茅台、习酒外,大都仅在本土市场销售,贵州省外的全国市场占有率相对较低,代表贵州白酒的集体名片未形成有效合力得到广泛传播和宣传。以前是酒香不怕巷子深,现在是酒香也怕巷子深,面对新时代白酒发展机遇与挑战,贵州酒企需不断向外界、向消费者传播贵州白酒好文化、唱好贵州白酒好声音、讲好贵州白酒好故事、树立贵州白酒好品牌。金沙酒业有着近百年的酿酒文化底蕴,自上世纪三十年代开始,在金沙县源村镇就有酿造酱香型白酒的历史记载。1951年,金沙县政府在原来几家酒坊的基础上,组建贵州金沙窖酒厂,自公司成立以来,一直从未停止过生产,酒质虽好,但改制前仅仅在金沙县有知名度,改制后的十年,金沙酒逐步走出贵州走向全国。其原因之一就是我们将金沙的酿酒历史、酿酒文化和酿酒故事等进行了深度的挖掘和传播。因此,挖掘和传播贵州白酒深厚的酿酒历史、文化和故事,是贵州白酒崛起的一把利剑。

提升白酒品质,加强技术研发与人才培养。

在“国酒茅台”、“贵州白酒”品牌引领下,贵州白酒的品牌效应和地位在进一步巩固提升,一批批白酒企业正在不断崛起。在茅台集团快速发展同时,贵州白酒要扩大品牌效应,实施品牌带动战略,以品牌优势扩大高端产品市场,提高市场份额,进一步巩固和提升以茅台为代表的贵州白酒国际国内地位,充分发挥贵州白酒整体优势,加快贵州白酒振兴步伐。一个企业的生存与发展,产品的质量是品牌的重要支撑,是企业的生命线。因此,要合力守住贵州白酒的抗洪大堤,不断提升产品质量,建立集生产技术研发、成分分析、产品质量检验为一体的技术研发平台。同时要加强与高等专业院校的合作与研发,加速人才队伍建设,加快高学历人才引进,订单式技术人才培养,不断充实生产管理和科研队伍,培育白酒行业接班人。同时各酒企还要共同防治以次充好、各种倾销低质酒、劣质酒、侵权酒、发霉酒等乱象。

据张道红透漏,自2007年金沙酒业改制后,企业在主抓扩大生产规模的同时,通过引进人才,植入先进管理模式和销售模式等,市场不断扩展,销售收入翻倍增长。2008年,公司与贵州大学食品科学工程技术研究中心签署了长期战略合作协议,并成立了省级技术研发中心。通过产研结合,对公司生产工艺、产品质量、人才培养等方面进行深度发掘与提升,金沙酒业总工程师李卫东荣获国家“五一劳动”奖章、“金沙回沙酒双轮底调味酒的研究及应用”荣获中国酒业协会科学技术进步三等奖、金沙酱酒荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖等,这些成绩的取得大大提升了消费者对金沙系列酒品质的认同度。

加强企业之间沟通交流,创新管理与销售。

贵州白酒企业要秉承包容心态,不断扩大“朋友圈”,通过“走出去”学习先进经验,“请进来”促进管理升级,搭建合作交流平台,实现资源共享,最终形成贵州白酒命运共同体。因此,贵州白酒应建立白酒企业的沟通交流、互动发展有效服务机制和模式,鼓励企业之间、高层管理和技术人员之间定期交流,加强在技术、管理、营销、文化等各个领域的广泛合作,促进白酒企业合作发展,增强贵州白酒整体合力,打造以茅台为首的“贵州白酒集团”。

张道红表示,金沙回沙酒十年的发展取得的成绩,受益于思想上的改变,2007年金沙改制后,分批次将原金沙酒厂员工不断派出去学习先进的管理理念,然后对原有的机制进行全面改革,使公司在生产与管理方面得到较快升级。

随后从外引进很多专业管理人才和销售队伍,与专业咨询机构合作策划一系列宣传推广活动。例如,持续开展“万人游金沙”“千人进金沙体验馆”活动,让消费者体验金沙回沙酒的品质,感受独特金沙酱酒文化,看到金沙脚踏实地谋发展和贵州第二大酱酒基地的真实存在。2013年,金沙推出封坛酒,9月8日当天封坛金额突破1亿元,堪称金沙奇迹。2014年,金沙成立定制部,实现销售增量过亿元。同年,金沙推出大型公益活动“金沙回沙,接老乡回家“至今已连续举办五季,受到了政府各级领导、新闻媒体的高度关注和赞许,并获得了全国十大女性公益活动品牌荣誉称号。通过不断创新,使金沙在市场拓展、渠道建设、基酒产能及品牌、文化等方面取得突出成绩,被业界称之为“黑马”。

群策群力,抱团取暖。

新时代,新贵州,新气象,新作为。面对当前新形势下的贵州白酒,张道红认为,应该聚沙成塔,形成具有强大竞争力和影响力的黔酒力量。“近年来,在省政府的精心策划组织下,每年酒博会前都开展黔酒中国行活动,旨在团结贵州白酒企业,宣传推广贵州白酒,让黔酒出山。未来贵州酒企还需深层次的团结协作,策划各种有影响力的贵州白酒大型宣传推广活动。比如合力拍摄贵州白酒形象高端宣传片,成立贵州白酒文化研究协会,制定贵州白酒盟约,举行贵州白酒文化全国巡回展,贵州白酒文化故事汇编等。将贵州酒文化与地方民族文化、民俗文化、旅游文化有机结合,真正的讲好酒的故事,做好酒的文章,积极宣传贵州白酒,整体塑造贵州白酒良好形象,力争把贵州白酒整体打造为国内乃至国际著名品牌。”

0 +1
作者:萧萧  编辑:杜强

扫一扫关注
糖酒快讯公众号

扫一扫关注
糖酒快讯APP

扫一扫关注
糖酒快讯公众号
百度统计
Top