【金徽】国家宝藏之金徽酒万历年酒海

2018-01-17 04:05:03 来源: 糖酒快讯
导读: 近期,中央电视台推出一档大型文博探索节目《国家宝藏》,这档节目立足于中华文化宝库资源

近期,中央电视台推出一档大型文博探索节目《国家宝藏》,这档节目立足于中华文化宝库资源,通过对一件件文物的梳理与总结,邀请有影响力的公众人物作为“国宝守护人”演绎文物背后的故事与历史,讲述文物背后的故事。深入浅出的讲述与生动感人的演绎加上趣味的综艺感,让冷冰冰的文物“活”了过来。

其中,出自湖南省博物馆的商代晚期至春秋中期礼器中的大型盛酒器,被誉为被誉为“方罍之王”的宝皿方罍的“我就想回个家,怎么就那么难......”的独白让众多观众泪目。在中国,白酒的文化历史悠久,盛酒器数不胜数,而其中不能不提大型盛酒器酒海。今天,我将带你来揭秘金徽酒的宝藏——万历年酒海。


金徽酒共有50具酒海。酒库中,明代的酒海八具(明代万历八年的三具酒海为中国沿用至今年代最久的木制酒海),清代的酒海十九具,民国的酒海十六具,新中国成立后的酒海六具。金徽酒文化展览馆内存有清代酒海一具。


金徽酒宝藏由来

明清时,金徽酒已有相当规模,先民开始用木头制作酒海。酒海对木质的要求非常严格,木材首选槐木,槐木寿命长,耐烟毒能力强,对二氧化碳、氯气等有毒的气体有较强的抵抗性,槐木中含芦丁,有止血降压作用。先民们正是利用槐木这种特性制作酒海,对酒质起到了很好的保护作用。


酒海的制作过程非常复杂,据史料记载,酒海内用胶质状物质和麻纸粘糊,视酒海的大小要粘糊好多层。而这种麻纸也是用徽县北部山区高桥、榆树的枸皮,捶打成浆,手工漂制而成。传统工艺处理既可以起到滴酒不漏的密封效果,又能使枸皮和槐木中的有益元素与酒产生交换作用,从而在酒海中形成一个有利于有益微生物生长的优越环境。


金徽酒宝藏特色

一个人能喝酒谓之海量,一个木柜能盛酒谓之酒海,酒海储酒,可使酒越储越醇,起到了以柜储酒、以酒养柜的作用,去掉了酒的辛辣味,使酒绵甜净爽,回味悠长。


金徽酒宝藏价值

金徽酒酒海全部被文物鉴定部门鉴定为国家文物,万历年酒海被大世界基尼斯列入中国之最名录,明代酒海被鉴定为国家一级文物,被称之为中国酿酒史上珍贵的文物。这些酒海也是目前全国范围内沿用年代最久、数量最多、保存最完整的储酒文物。


一瓶优质的白酒除历史的环境、工艺外,更是在于成熟独特的储酒器皿。对于这些文物,金徽酒并没有让它成为古董,而是延续它的生命。目前,金徽酒酒海库中陈列的酒海现在还在使用,仍然是金徽高端原酒的最佳储存容器。



一海藏天下,千年酿金徽。一具具酒海不仅仅是金徽酒历史发展的见证,更是中华酿酒史上重要的文物遗存,是中华文化的基因密码,是活着的传承。


金徽酒地处秦岭南麓、嘉陵江畔,毗邻世界自然遗产九寨沟的陇南徽县,是甘肃唯一和五粮液等名酒企业同属中国西南黄金酿酒板块—长江流域的酒企。多年来,公司坚持“以人为本、追求卓越、合作共赢、服务社会”的发展理念,弘扬“老老实实做人,认认真真做事”的企业精神,着力建设生态金徽、科技金徽、文化金徽,先后获得了“纯粮固态发酵”、“国家地理保护标志”、“绿色食品”三大国家级品质证书。2016年3月10日,金徽酒在上海证券交易所挂牌上市[股票代码:603919],成为中国白酒行业第19家上市公司。现已发展成为甘肃省规模最大、实力最强、发展最快、市场份额最大、纳税最多的白酒企业,西北地区强势白酒品牌。


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作者:佚名  编辑:魏鹏飞

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