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李曙光、王耀、刘淼等15位浓香酒企大佬同台,浓香白酒最强音和未来都在这里...

糖酒快讯 - 白酒 2017年12月20日
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中国浓香型白酒长期引领中国白酒产业经济的发展,具有极大的产业价值与重要意义。在国家供给侧改革和“一带一路”倡议的时代背景下,浓香型白酒如何继续发挥优势,在工艺、技术、健康、文化等方面不断突破,亟待浓香型白酒企业思考、探讨。


12月19日,“大国浓香·创领未来”中国浓香型白酒文化高峰论坛在宜宾成功举办。论坛大咖云集,中国酒业协会理事长王延才,四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄,中国酿酒行业功勋王国春,中国工程院院士孙宝国,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光,江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长王耀,泸州老窖股份有限公司董事长刘淼,五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国等行业、企业领导为浓香站台,共话浓香型白酒的未来发展之路。

王延才谈“浓香”:领军企业带头,共建共享


浓香白酒在发展过程中赢得了诸多消费者的广泛青睐。对整个白酒产业作出了表率的作用。王延才在论坛现场提出,白酒行业已经回归理性发展,在市场的推动下已经发生了结构性的变化,整个产业正在向优势品牌集中,同时也逐步促进产业稳定向好发展。

尽管浓香型白酒还是白酒的消费主流,市场地位不可替代,但在新的市场形势下面临诸多挑战,“希望领军企业更要起到带头作用,深刻思考产业发展,共建供给,共建需求,共建市场,共享成果。” 王延才提出中国酒业协会对浓香型白酒领军企业的希望。

王少雄谈“浓香”:传承发展必须与时俱进


王少雄对浓香型白酒发展提出四点建议:

一是传承经典,不忘初心。浓香型白酒企业要有中国白酒传统酿造技艺的传承者,酿酒文化的传播者,科技创新的驱动者,消费者需求的引领者。

二是产业互动,有效融合。白酒产业可以整体以体验经济为纽带,加强白酒与旅游业的横向联系,让丰富的四川民俗文化融入白酒文化,丰富其内涵,提升浓香型白酒文化的附加值。

三是要创新形式,时尚多元。白酒文化传播模式应当不断革新,改变主要依靠行业内的传承,单向式的传播为主的方式,丰富传播模式,让受众快速深刻地感受到白酒文化的风采。

四是通力合作,共建共享。各产区应该协同完善标准,强化沟通,加强文化共建共享,由竞争向竞合,在品质创新、文化创新,知识普及等重大问题上,共同面对、共同进步,形成发展合力。

刘中国谈“浓香”:构建求同存异、良性竞争的新型关系


“目前白酒的消费市场越来越呈现出结构性分化的特征,在消费升级的大背景下,消费者更加青睐高品质和品牌的产品,五粮液愿意与兄弟企业一起满足并引领消费型需求,继续巩固并提升浓香型白酒的价值优势、品牌优势、文化优势以及市场主导的地位。”刘中国在论坛上表示,浓香型白酒独特的酿造工艺,造就浓香型白酒更好喝,更健康,也更稀缺的独有优势,在现在群雄逐鹿的大变局时代,浓香型白酒唯有构建求同存异、良性竞争的新型关系,共同铸造匠心文化,匠心品质,共创共享创新的发展,市场的资源开创新渠道、新文化,才能在历史潮流中永保基业常青。

王耀谈“浓香”:与时俱进,增强香型自信


在新时代,浓香型白酒领军企业需要增强历史自信、工艺自信、品质自信和发展自信,并发挥优势与时俱进,成为酒业酿造美好生活的时代先锋,王耀呼吁让中国浓香型白酒在新时代焕发出更强的活力,彰显中国白酒核心香型的使命与担当。王耀在论坛上对浓香型白酒的自信解读了三个优势:

第一、规模优势。从酿酒规模上看,浓香型白酒的优势非常明显,一直以来,浓香型白酒市场份额占比都在70%以上,这也是全国行业的共识,浓香型白酒将持续是市场占有率最高,消费人群最多,口碑最好的中国白酒。

第二、工艺优势。酒好还需窖池老,五粮液、洋河、泸州老窖、古井等浓香型企业保留下来的一批历史悠久的老窖池群,这是浓香型白酒企业基业传承独特的资产,集中体现浓香型白酒的酿造精髓,富含成千上万对酿造有益的微生物的菌系和酶系,窖池的年代越久远越能酿造出美酒佳酿,这也是其他的香型白酒无法比拟的。

第三、品类优势。浓香型白酒的酿造更讲究,工艺更缜密,所以品质自然更过硬,浓香型白酒采取独特的量质接酒工艺,酒醅科学分层,分等级进入陶坛进行贮存,优质酒基本上在10%左右的优质酒,所以浓香型白酒更加可持续。

刘淼谈“浓香”:推动三大布局,共促白酒复兴


“白酒行业存在抑浓香扬酱香的报道,希望媒体朋友客观公正地对待白酒香型问题。”刘淼在现场发声,白酒企业家应该有家国情怀,国内市场不内讧,以产区、国家概念打进国外市场才是识务。

“固态、液态和固液法的标识不明,白酒分类分级有缺失,国外市场单兵作战等依旧是阻碍白酒发展的问题。中国白酒作为中国传统文化的主要载体,完全有底蕴和实力加快复兴,并代表中国走向世界。”刘淼呼吁全行业携起手来,共同做好以下三个方面工作:

一是推动标准布局。当前中国白酒酿制技艺不断发展创新,涌现出了固态法、固液法、液态法等多种工艺,但是由于对这些工艺没有开诚布公地告知消费者,也没有很好地标识标志,造成了一些消费者的困惑和疑虑。应抓紧制定清晰的中国白酒生产准则、技术路线和分类分级标准,进一步规范白酒的标识标志,同时应参照国际酒类产品通用标准和要求,深入开展在标准、技术、标签标识等方面的研究,加快实现中国白酒标准和要求,深入开展在标准、技术、标签标识等方面的研究,加快实现中国白酒标准与国际标准的统一和接轨。

二是推动产区布局。“世界名酒价值论坛”上,中酒协发布了“世界十大烈酒产区”榜单将为中国白酒集团化、规模化进军世界市场奠定坚实基础。中国名白酒企业应勠力同心,让这些产区生产的产品具备规范的标识标志、明确的质量标准、典型的技术风格,让中国名白酒产区真正具备可以与世界知名烈酒产区相媲美的实力。

三是推动国际布局。中国名白酒企业应积极联合起来,团结一致对外,通过争取国家立法支持、关税对等、出口补贴等政策,获得与国外酒品对等的贸易条件,推动中国白酒加快走向世界。

在今年9月底,在中国酒业协会的倡议与推动下,五粮液、洋河、泸州老窖、古井、今世缘水井坊等浓香型白酒领袖企业董事长、总工程师们,齐聚秦皇岛,召开了首次中国浓香型白酒代表企业联席会议,共同就产业发展趋势及热点问题进行了深入交流,建立了浓香型白酒领袖企业和典型代表企业的联席沟通机制,并探讨了由中国酒业协会起草的“浓香型白酒领袖企业秦皇岛宣言”,在浓香白酒未来发展基调上达成了共识。


在此次大会上,五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光,江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记王耀,泸州老窖股份有限公司董事长刘淼,五粮液集团公司总经理,股份公司董事长刘中国,安徽古井集团党委书记、董事长梁金辉,河南省宋河酒业股份有限公司总裁朱景升,四川剑南春集团总工程师徐占成,花冠集团董事长刘念波,国井集团董事局主席、总裁赵纪文,景芝酒业常务副总经理来安贵,丰谷酒业董事长马斌,江苏今世缘股份有限公司副董事长吴建峰,迎驾集团翁达勇,富裕老窖酒业有限公司赵志昌,四川沱牌舍得酒业股份有限公司总工程师王晓平共计15位大佬现场宣读了《中国白酒宜宾宣言》。再次为浓香型白酒站台,深度挖掘浓香价值,深入推进中国浓香型白酒的整体发展、创新发展。


附《中国白酒宜宾宣言》:

崇尚自然,生态酿造,天人合一共酿美酒。

不忘初心,尊本守道,传承大国匠心品质。

凝聚共识,正本清源,弘扬中华白酒文化。

标准引领,消费创新,诚心服务美好生活。

国际蓝海,共同开拓,共享成长共赢未来。

新闻热线:13708223356

[来源:糖酒快讯]  作者:深南 郁璐  编辑:圆木

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