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王少雄——“物质和精神”层面解析浓香型白酒丨糖酒快讯网

糖酒快讯 - 白酒 2017年12月19日
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导读:四川中国白酒金三角协会理事长王少雄在现场阐释了自己对中国白酒文化的看法,他表示中国白酒独有的文化特征也极大的丰富了中国传统文化的内涵及外延。

糖酒快讯网记者宜宾发回报道(记者:郁璐,编辑:魏鹏飞)



12月19日,由中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会主办,五粮液集团公司主办的“中国浓香型白酒文化高峰论坛“在宜宾召开。


四川中国白酒金三角协会理事长王少雄在现场阐释了自己对中国白酒文化的看法,他表示中国白酒独有的文化特征也极大的丰富了中国传统文化的内涵及外延。

现场王少雄公布了川酒的相关数据:今年前三季度,全省累计生产白酒249.9万千升,同比增长5.9%。规模以上酒制造业增加值同比增长13.6%,比全省规上工业增速快5.3个百分点,对工业累计贡献率达10.5%,拉动规上工业增长0.9个百分点,在工业中比重达到6.5%。1-9月全省规上白酒企业主营业务收入同比增长16.4%,利润同比增长36.4%,较今年上半年分别提高0.9个和8.6个百分点,比2016年分别提高5个和23.3个百分点。

在王少雄看来,四川浓香型白酒文化的特点,可以从物质和精神两个层面来认识。

一从物质层面,工艺独特,器物古老。工艺上,以五粮液、泸州老窖等为代表的浓香型白酒企业“以纯粮为料,泥窖为曲、固态发酵、蒸馏为酒”的传统酿造技术,经过历代酿酒师的总结探索,形成了特有风格,在中国乃至世界都有着独特的优势。

二从精神层面,传承悠久,蜚声天下。“六朵金花”,享誉全国,形成了中国高档白酒第一集群。

此外,王少雄针对中国白酒文化的传承提出了4点建议:

一是要传承经典,不忘初心。浓香型白酒企业要勇做中国白酒传统酿造技艺的传承者,酿酒文化的传播者,科技创新的驱动者,消费者需求的引领者;弘扬匠心精神,追求优质浓香完美品质,让浓香白酒文化青春永驻。

二是要产业互动、文化融合。探索工业产业与旅游产业的有效互动,促进酒文化与其他文化的有机融合。

三是要创新形式,时尚多元。白酒文化传播模式应当不断革新,改变主要依靠业内传承、单向式传播为主的方式,才能消除消费者与酒行业之间信息不对称的情况。白酒文化的传播可在传统的陈列展览之外,利用实物和场景复制、互动交流等多种视觉元素组合的现代布陈手段;运用声、光、电多媒体及互联网技术来营造展览氛围,丰富传播模式,让受众快速且深刻的感受到白酒文化的风采。

四是要通力合作,共建共享。各企业、各产区应协同完善标准、强化沟通,加强文化共建共享,由竞争走向竞合,在品质创新、文化创新、知识普及等重大问题上,共同面对、共同进步,形成合力,共促行业和谐发展。领军企业要发挥带头作用,要有担当,要认真思考实践产业发展与文化传承;各大酒企要团结协作,共享成长。

参加本次高峰论坛的嘉宾有:

中国酒业协会理事长  王延才

四川中国白酒金三角酒业协会理事长  王少雄

中国酿酒行业功勋、四川中国白酒金三角酒业协会会长、五粮液名誉董事长  王国春

中国工程院院士、北京工商大学校长  孙宝国

宜宾市人大副主任  张家园

宜宾市人民政府副市长  廖文彬

宜宾市政协副主席  王光柱

中国酒业协会副理事长、秘书长  宋书玉

五粮液集团公司党委书记、董事长  李曙光

江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记  王耀

泸州老窖股份有限公司董事长  刘淼

五粮液集团公司总经理,股份公司董事长  刘中国等

新闻热线:13708223356

[来源:糖酒快讯]  作者:郁璐  编辑:魏鹏飞

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