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【CFDF创新成就财富】高端对话:创新驱动引领行业新常态

糖酒快讯 - 白酒 2017年11月10日
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11月10日,由全国糖酒商品交易会办公室主办,新食品杂志社、糖酒快讯、九石天使会联合承办,五粮液系列酒、千米网络科技、国台酒业、洋河梦想家全程支持的“创新成就财富——2017中国酒类食品行业创新发展高峰论坛”在渝成功召开。

为了充分发挥本届论坛的行业推动效应,真正体现“彰显创新价值,树立行业典范,引领财富未来”的活动宗旨,本次论坛设置了高端对话环节,邀请行业人士共商创新与财富的关系。

环节主持:新食品杂志社出版人李强

对话嘉宾:中国茶业普洱茶事业部总经理 邹广田

宜宾五粮液系列酒品牌营销有限公司副总经理卓平

四川全兴酒业副总经理张跃廷

全兴一直在创新

李强:全兴是老八大名酒,全兴创新的动力是什么?如何做?

张跃廷:全兴一直在创新、创造、发现。今天,全兴一直有创新的动作。今年推出“球兴”产品,是为了适应足球营销而打造的产品。在营销方面也进行创新,主要进行社群营销。名酒品牌、品质,加上创意产品,再加上创意营销,这些都是在诠释创新。

茶叶传统创新不易

李强:应该说今天我们也是得到了这样的全国糖酒会的大奖,我想听听我们邹总在茶叶方面的创新,包括茶叶的创新能不能和酒更好的结合?或者酒能够有所借鉴的。

邹广田:很多做酒的都在不断地加入中茶的大家庭,茶业也在不断地发展。不管其他地方如何的变化波动,中茶每年都在保持同比40%-60%的增长率、如果按店面来算,都能实现三位数的增长。是目前唯一一个超过60年的茶企。

品牌不是死的,是一个人性化的,是跟企业的文化、主旨、目标是息息相关的。一路走来,我们始终让所有的参与者“利益均沾”。茶业门槛很低,是不可能被垄断的,所以我们联合一些理念相同的,为了共同利益而联合。

同时,茶叶试传统的,很难创新,但是它又是中国的国粹之一。茶叶,特别是普洱茶,这些年来,不仅仅让品牌人性化,更注重将品牌内涵注入产品。不仅仅把自己定位于一个商人,我们还是中国传统优秀文化的传播者。

最后,我们也一直在创新,给茶叶赋予更多的内涵。希望把好的产品送进全国千千万万的家庭。

五粮液坚守传统 创新消费者沟通

李强:五粮液是酒业的航母,五粮液这么大的企业,尤其是五粮液系列酒在面对创新的时候,现在正在做什么?有哪些值得我们分享的。

卓平:创新是必然,而创新是什么?也是五粮液为消费者而生,我们不仅仅为企业发展,尤其在消费者主权时代得到日益彰显的时候,如何把创新变得更有诚意,或者我们在哪些方面创新,哪些方面应该尊重传统。

所以近年来,尤其今年五粮液发生最大的变化,包括我们进一步在规范传统的工艺,尤其我们要成立一个百亿级的产业帮扶基金,要达到一百万的粮食原产地的种植规模,从种粮开始五粮液重塑整个产品链,进一步提升我们产品链,包括我们30万吨储酒,也是一种改进和创新,甚至我觉得我们对创新的概念更多是一种精益改进,因为传统的东西不能丢。

不论是做茶还是做酒,最传统的工艺我觉得可以改进,但是不能完全创新,但是在品牌塑造上面确确实实你与消费者沟通上面要创新,而这点应该是五粮液公司成立系列酒公司的核心目的。

所以我们所有创新围绕一个核心点,为我们的客户创造他们的价值,为我们消费者创造更多产品,以及为我们员工创造更好的平台,所以我觉得创新这是五粮液的基因,而创新的目的更是我们一直在做的。

五粮液稀缺吗?

李强:五粮液是不是稀缺?

卓平:五粮液有点像和普洱茶和绿茶的区别,随着叶子的往下走,等级都有调整,五粮液既是酿出来也是造出来,我们优中选优必须坚持,为什么五粮液系列酒能够比较好?而我们消费者比较认可,在中高端价位也能够接受,核心原因一个工艺,我们会改变整个的品质,而随着我们选择范围扩大,我们的即使现在环境没有以前那么好了,但是我相信随着我和选择范围扩大,我们选出来一万多吨酒会更好,我们每年只有1.5万多吨酒。

[来源:糖酒快讯]  作者:郁璐  编辑:程安邦

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