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清香酒格:不要人夸颜色好只留清气满乾坤

糖酒快讯 - 白酒 2017年11月01日
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为什么人这么爱酒?


酒,是物质的,更是精神的,它是唯一可以通过肠胃影响人神经系统的流体......

酒,能消愁,能忘忧,很风情,也很旷达,承载着人的喜怒哀乐、家国情怀。


苏轼说:“酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何妨?持节云中,何日遣冯唐?会挽雕弓如满月,西北望,射天狼。”

这是人的气节,酒的寄托。

与其说,酒是古时文人的灵感,不如说,是酒唤起了人心底那份本真与单纯,正如孟子所言:吾善养吾浩然之气。

这份浩然之气是清香的,是本真的,是淳朴的,是美的。


吾家洗砚池边树,朵朵花开淡墨痕。

不要人夸颜色好,只留清气满乾坤。

元代诗人、画家王冕的《墨梅图》,一首“述志”题画诗,诗人以赞美墨梅,来表达自己的人生气节,“诗格”、”画格“、”人格”,三者合为一体,铅华洗尽,只留下淡淡的清香。

为什么人这么爱酒?

因为人有人格,诗有诗格,酒,也有酒格。

清香型酒,它的“酒格”就在于本真、自在、不雕琢。

汾酒作为我国四大名酒之一,是清香型白酒的典型代表。清香型白酒的国家标准,就是以汾酒为范本制定的。

“清蒸二次清,一清到底”,它在生产工艺上特别追求“纯净”二字,它酯香匀称,干净利落,没有异香与杂邪味,它以入口绵、落口甜,饮后余香而名扬海内外。

今年已经 109 岁高龄的酿酒泰斗秦含章老先生,上世纪六十年代曾主持研究“汾酒试点”,对汾酒的各项理化指标进行了系统分析,得出了汾酒“最纯净、最卫生”的结论。

汾酒之清,在于酒体之清,一清到底,沁人心脾;

汾酒之清,在于酿酒人之清,匠心传承,激浊扬清;

汾酒之清,更在于酒格之清、人格之清,不忘初心,高节清风。

中国酒魂传千载,志留清香满乾坤!

[来源:糖酒快讯]  作者:糖酒快讯  编辑:杨花花

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