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【郭博士说祭水】茅台祭水节,是一种值得传承的新民俗和酒文化要素

糖酒快讯 - 白酒 2017年10月21日
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对于“茅台祭水节”,还有一些值得思考的地方。诸如如何理解在21世纪的当下进行的祭祀活动,如何将祭水节活动纳入到更为宽广的文化背景下来加以考察,如何将其进行规制与传承,如何将祭水节活动与其他活动联动发展,如何提升企业及民众乃至游客在祭水节活动中的参与度,如何提升祭水节活动的知名度,如何凝练其文化内涵,如何借鉴国外“新民俗”活动的打造经验,如何将祭祀礼仪活动与商业利益相结合……。诸如此类的问题,估计都需要我们每一个参与者、观察者、研究者进行认真的思考。

祭祀乃至祭水的活动,起源甚早。战国时期西门豹治邺的故事中,就有祭祀河伯一节。虽然西门豹认为是巫婆与地方官吏勾结,然若拨开历史的迷雾,或表明在此之前很长的历史时期内,人们由对河流心生敬畏,便有了各种各样的祭祀活动。“为河伯娶妇”一节,便是一种独特的祭祀形态。而“茅台祭水节”,有组织的明确起源,是在2004年,至今十余年。可以说,对于茅台一地来讲,这是一种全新的民俗活动。或许在历史上曾经存在过,但经过历史的变迁消逝在了人们的记忆中。而近年经过陶冶,又重新出现在人们视野中的新民俗活动。中国民间文艺家协会秘书长向云驹先生在一次采访中谈到:“民俗是一个民族集体有意识和无意识的文化行动,是一个民族的社会文化生活基因,具有全民性。作为民俗,它应该是经过了相当长时间的历史考验后积累与传承下来的,是一种人们约定俗成的文化行为或文化现象;而短时期内新形成的一些生活方式和文化现象尚且不能称之为新民俗。”[5]但若是经过了历史的考验,将来得以传承下去,则会演变为一种实实在在的“新民俗”。“新民俗”的产生,一是由于新的生产生活方式的形成,一些新的生产生活方式经过长时间的积累后,转变为传统的民俗;一是时尚型很强的东西,也能够成为民俗。从这个意义上说,“茅台祭水节”的定位,应该是一种独特的民俗,促使其由一种“新民俗”向传统民俗过渡,最终成为与茅台当地人民生产生活紧密相连的一种民俗活动。

作为“新民俗”的“茅台祭水节”,其产生也有着深刻的文化背景。首先,是由于近年来传统文化的强力复兴。中华民族的伟大复兴,离不开中国传统文化的复兴。若是抛开文化复兴而谈中华民族的复兴,是难以实现的,也是不切实际的。在历史上中华民族最为繁荣昌盛的时期,亦正是中华文化和传统文化影响力最大的时期。故无论是国家战略层面还是具体的各个层面,优秀传统文化因子的复兴成为一种社会潮流。其次,“茅台祭水节”也是仁怀人民生产生活的真实写照和最高表达。正如中国食文化研究会在认定“中国酒都”时所看到的,仁怀绝大多数人的生产生活都与酒有关,绝大多数仁怀人在原料种植、劳动力提供、管理与销售,乃至其他上下游服务产业等方面,投入了巨大的精力。特别是新世纪以来,酿酒产业成为仁怀的最大名片,也是仁怀市实现长期繁荣发展的坚实基础。“茅台祭水节”的出现,正是因应了这样一种生产生活方式的变化。第三,是仁怀人民主动参与酒文化创造、丰富文化生活的具体体现。就目前而言,虽则祭水节全民参与程度仍有待提高。但在酒都酒文化发展和酒都人民的文化生活方面,其意义却不可低估。只有在更为宽广的文化背景下,才能更深刻的理解和更广泛的传扬“茅台祭水节”的意义。

“茅台祭水节”,从其名称之中,就能够读出浓厚的传统祭祀文化氛围。在古代中国,祭祀是国家最重大的活动之一。传世史书《左传》就有“国之大事,在祀与戎”的说法,表明祭祀活动之不可小觑。正因如此,祭祀活动都有系统的规程与传承机制。在中国传统祭祀礼仪中,从祭祀的地点,主祭之人的要求,祭祀时候的心境神态,祭祀物品的选择,祭祀时间与节奏的把握,祭礼参与者的选择等方面,都有着细致的要求。如在祭祀物品的选择方面,就十分讲究。一般而言,用于祭祀的物品,主要有食物、玉帛、牺牲等。其祭祀需用器物,历年传承使用,并非需用之时才去市场采购。如作为牺牲的牛、羊、猪之类,都要有专人负责喂养,以区别于普通食用之物。祭祀之地,也是非一般情况不容变更,数十年如一日。在祭祀之时,讲究的是“敬享”、“贵诚”。一如孔子之所言“祭如在,祭神如神在”,亦是提醒人们在祭祀之时要注意保持心灵诚敬[6]。就“茅台祭水节”而言,亦需要选择专门的祭祀地点。如有可能,可于河边某处,选择一处在堪舆学上有讲究的地方,建立一座建筑,专门供祭祀之用,并存放锣鼓旌旗水桶扁担舟车等祭祀需用之物。一来让活动的开展,有一个固定的地点。正如学者所言,离开了特定空间场所,事件留给人们的印象总会有所欠缺。而且祭水节举行了十余年,而每年所用之器物(如取水之物、服饰装饰等),从外观上看几乎都是崭新的,这与想要彰显和传达的“传统”相去甚远。在此,并非要提倡一切回复到原初形态,而是要营造一种自然而然的、源于传统的视听氛围,而不仅仅是一种与生活无关的“表演”。


[来源:糖酒快讯]  作者:郭博士、李敏/协助  编辑:黄娟
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