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世界酒文化高峰论坛,看汾酒谭忠豹、常建伟、杜小威如何与世界沟通

糖酒快讯 - 白酒 2017年09月29日
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导读:9月28日,世界酒文化高峰论坛在汾阳市举行,汾酒集团三位领导在论坛上的发言得到了国内外嘉宾的一致认同和赞赏。

9月28日,由中国酒业协会、吕梁市人民政府主办,汾阳市人民政府、汾酒集团承办的2017山西(汾阳·杏花村)世界酒文化高峰论坛在汾阳市举行。来自中国酒业协会、中国酒类流通协会,法国兰芳霆雅文邑白兰地、法国HDM 集团、百加得集团、墨西哥神父龙舌兰酒、意大利艾诺利亚酒业集团、多利有限公司、科恩兄弟饮料有限公司、俄罗斯著名的伏特加品牌贝加尔湖伏特加、英国威尔士赫兰贝里酒厂、以色列斯佩克特投资公司,英国驻华大使馆区域事务高级官员、波兰共和国驻中华人民共和国大使馆贸易和投资促进处,汾酒集团三位领导在论坛上的发言得到了国内外嘉宾的一致认同和赞赏。



谭忠豹:对世界蒸馏酒发展提出四大建议

汾酒集团总经理、汾酒厂股份有限公司董事长谭忠豹出席活动谈到,从世界范围看,环球经济计划是必然趋势,全世界的市场边界趋于大同。酒自古就是这个国家这个民族的特色饮品,是人们交流情感,增进交流必不可少的工具和媒介,特别是六大蒸馏酒,作为各自国家和地区的文化代表,受全球一体化经济的影响,市场流动性正变得越来越强,外国的威士忌、伏特加已经有相当可观的消费市场,这对我们今后的沟通交流,传播文化,奠定了一个好的基础。

谭忠豹在会上对世界蒸馏酒发展提出四大建议:

第一、建立一个紧密型、规范型的行业组织。通过这个组织,联系各国酒类企业,统筹工作安排。

第二、建立一个联系沟通和交流的机制,能够日常性、阶段性地交流想法和总结经验,向全球消费者传递蒸馏酒的文化价值与魅力,在国际市场上塑造蒸馏酒的健康形象。

第三、技术攻关,包括对我们各自工艺的比较、结合和优化,对蒸馏酒标准的研究制定,对不同蒸馏酒种与人体健康关系间的研究等等,提高蒸馏酒的科技价值含量。

第四、共同倡导适量理性饮酒,树立优秀蒸馏的形象。



常建伟:要做中国制造的代言者

山西杏花村汾酒厂股份有限公司副董事长、总经理常建伟在会上介绍,汾酒远销几十个国家、地区,每年的出口额超过400万美元。对于汾酒来说,国际化的规划是一直在践行的,这一次第7届中亚论坛在汾阳召开,也是汾酒国际化的一个启动。汾酒未来发展怎么去做?在他看来,汾酒首要做品质,要做中国制造的代言者,是支撑汾酒未来出口的一个基本。其次,汾酒拥有6000年的文化,是目前中国白酒中最具有历史韵味的那么汾酒要出口,必然是文化先行。有了文化的支撑,汾酒的国际之路才有保障。





杜小威:从源头上保证白酒的质量

讨论会上,山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师杜小威表示,中国白酒固态发酵、固态蒸馏的技术可以说在世界独树一帜,中国白酒的香型众多不是香精众多,工艺众多,所以区别较大,现在白酒分为12种香型,但主体香型还是清香、浓香、酱香,而汾酒是清香型白酒的典型代表。把汾酒的工艺用一句话来概况就是:“固态地缸分离发酵,清蒸二次清。”汾酒所用的原料全部是实验选定的专用品种,基地标准化种植,从源头上保证白酒的质量,酿造所用的水采用杏花村的地下水,水质经过检验达到优质矿泉水的标准,汾酒开放式的发酵方式就是让微生物对发酵、酒的品质影响非常大,独特的地理条件,上千年的酿造、优化、选育淘汰,才形成了适合汾酒酿造的优秀的微生物体系。


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[来源:糖酒快讯]  作者:黄筱 王琦  编辑:邓江林
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