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中国名酒 -杏花村论坛:开创“六位一体”白酒新时代

糖酒快讯 - 白酒 2017年09月29日
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1989年第五届国家评酒会上,茅台酒、董酒汾酒五粮液洋河大曲、剑南春古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒被评为中国十七大名酒。2017年9月28日,此十七家中国名酒齐聚山西杏花村,设坛论酒,共话未来。


中国名酒·杏花村论坛由中国酒业协会主办,汾酒集团承办,论坛的主题是“中国名酒如何引领白酒产业健康发展”。



中国酒业协会理事长王延才在论坛上指出,从2012年算起到现在,白酒产业已经调整了五年。黄金十年、调整五年,也就是说进入本世纪以来,白酒产业既经历了前所未有的辉煌和繁荣;也经历了教训深刻的低谷和煎熬。黄金十年到底算不算是真正的成功?五年调整应该给我们带来怎样的思考和沉淀?在为白酒产业重新定位之前,我们有必要自己对自己进行一次“秋后算账”,检讨一下我们走过的历程。

首先,白酒产业需要进行一次集体反省。

“政务市场”和“团购”,是黄金十年的两个核心关键词。几乎所有的国家名酒和地方名酒,都成立了团购部,都把政务市场当作了主流市场。“八项规定”出台之后,相当多的业内人士把产业调整、效益下滑的原因都归结于政府,对白酒产业自身的反思却很少。在我看来,产业调整是一个必然的过程,其根本原因也不在外部,而在于我们自身。黄金十年,白酒产业最大的教训,是我们在“什么是白酒”、“怎么做白酒”、“建设一个什么样的白酒产业”这三个根本性问题上,出现了偏差。

白酒是中国传统的、含高浓度酒精的大众嗜好性消费品,这是白酒的基本属性。既然是大众嗜好性消费品,那就必须是面对社会大众的,而不是适应或者迎合政务市场小众的。当整个产业特别是名酒企业引领产业向政务市场集中资源、聚焦发展的时候,当白酒价格严重偏离了其价值的时候,就已经偏离了白酒的基本属性。产业调整,正是这种畸形发展的必然结果。

在白酒产业进入调整期之后,出现了一种提法叫“消费者主权时代”。这其实是一个伪命题。好像是说以前不是消费者主权时代,政务市场丢失了,就进入消费者主权时代了。市场经济,准确地说就是消费者经济。无论是生产企业,还是经销商,无论是线上渠道、线下渠道,都必须以广大消费者为中心。只要偏离了这个中心,必然要走弯路。

白酒属于食品,安全是食品至高无上的基本原则、基本底线。其次是诚信。正如中国酒业协会“3C计划”所提倡的,要做到“品质诚实”、“服务诚心”、“产业诚信”;其三是健康。黄金十年的一个核心问题,是我们把GDP、把销售收入作为企业唯一的追求,速度压倒一切,结果欲速则不达,出了大问题。习总书记提出“经济新常态”,就是要把过去盲目追求增长速度转变到增长质量上来,健康是第一位的,增长是第二位的。其四是持续。安全、诚信、健康是因,可持续发展是果。没有前面三个重要的因,就不会有可持续发展,就会难以为继。

同时,要共同开创“六位一体”白酒新时代

党的十九大即将召开,中国的政治、经济、文化、国内外环境,都会进入一个新的发展时期。在这样一个大的背景下,白酒产业经过建国以来近70年的发展,也将进入一个新的发展时期。我认为,白酒产业新的发展时期主要体现为以下六大特征:第一,社会化发展。第二,一体化发展。第三,区域化发展。第四,智能化发展。第五,集群化发展。第六,国际化发展。这六个特征应该是“六位一体”,也就是“六位一体”白酒新时代。

王延才强调指出,中国名酒,一直是白酒产业的中流砥柱。其影响力、示范性毋庸置疑。未来白酒产业的健康、持续发展,要求名酒企业做到“六个典范”,引领白酒新时代:第一,名酒企业要做弘扬工匠精神的典范。第二,名酒企业要做合作精神的典范。第三,名酒企业要做弘扬诚信精神的典范。第四,名酒企业要做创新精神的典范。第五,名酒企业要做文化精神的典范。第六,名酒企业要做时代精神的典范。


作为论坛的东道主,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜首先代表山西杏花村汾酒集团的万余名员工,向各位贵宾的到来表示诚挚的欢迎。他说,中国名酒·杏花村论坛是中国十七大名酒评选28年后的再聚首。28年间,兄弟们豪情满怀一路走来——有兼并有重组,有整合有创新,但我们始终是中国名酒集群中的一员,是共同引领中国白酒发展的兄弟连。

常言道“家和万事兴”,中国十七大名酒作为一个大家族,尤其需要各兄弟单位和衷共济、携手并进、共同发展!和,是中华文化的精髓,从总体上集中代表了中华民族对于宇宙、人生审美境界的最高追求,是中华文明能够延绵不绝、良性发展的核心动力。只有和平,才能发展;只有和睦,才能共赢;只有和气,才能生财;只有和谐,才能社会大同、百业俱兴。只有名酒和,才能行业兴。

一花独放不是春,百花齐放春满园。白酒行业的繁荣离不开酒企的发展,而酒企的发展更离不开行业的整体繁荣,只有整体市场做大了,各酒企才能有更大的发展空间。白酒“黄金十年”时,大多数酒企都受益匪浅;白酒进入调整期后,几乎所有的酒企都遇到了一些新的挑战。然而,挑战与机遇并存。迎接挑战抓住机遇进一步加快发展步伐,是时代赋予我们的历史使命。这就更需要我们紧密合作群策群力,众志成城,共同做大做强市场。

如今,白酒迎来了新一轮发展期,以汾酒为例:年初,汾酒打响了山西国企改革第一枪,我代表汾酒集团与山西国资委领导一起签署了“目标责任书”,被媒体称为酒业“第一责任书”,很多人都觉得,想要在白酒酒业调整期完成如此高的目标是几乎不可能的。但半年之后,我们的酒类收入完成了国资委年度考核指标的55.92%,同比增长38.95%,酒类利润更是完成国资委年度考核指标的91.5%,同比增长79.13%。汾酒能够超额完成目标,是国资委正确领导、全体员工共同努力的结果,但也离不开白酒行业的整体回暖。

李秋喜继续说,2017年,随着各酒企深化供给侧改革,白酒产业不断升级,白酒行业逐渐进入复苏期、回暖期。在这种背景下,很多名酒企业都收获了颇为丰硕的成果。中国十七大名酒从南到北,涵盖了不同香型、不同地域的名优白酒,是经过专业评测和市场检验的行业翘楚,在如今的大好机遇下,我们要发挥带头示范作用,制定高标准,自我高要求;提倡健康饮酒,确保健康品质;传播白酒文化,开拓国际市场。同时要加强交流,互相学习,合作共赢。



茅台集团党委书记、总经理、股份公司代总经理李保芳,泸州老窖股份公司董事长刘淼,西凤酒集团董事长秦本平,古井贡股份公司常务副总闫立军,洋河酒股份公司监事会主席冯攀台,剑南春集团副总田锋,董酒总裁刘智涛,水井坊股份公司总经理范祥福,五粮液营销管理办公室主任陈家林,宝丰酒业常务副总葛少华,宋河酒业股份公司副总裁刘新田等中国名酒企业的领导,就中国名酒如何引领白酒产业健康发展纷纷在论坛上发言。


论坛还发布了《中国名酒杏花村共识》。全文如下:  

煌煌五千年,佳酿耀其间。青史尤重名,名高声久远。1989年第五届国家评酒会上,茅台酒、董酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 被评为中国十七大名酒。

二十八年东逝,弹指一挥间。时维九月,岁在丁酉,金风送爽,云淡风清,此十七家中国名酒齐聚山西杏花村,设坛论酒,共话未来,联合发表《中国名酒杏花村共识》如下:

不忘初心,践行工匠精神;

传承国粹,播撒华夏文明。

精益求精,坚守卓越品质;

用心酿造,至美至善至真。

环保生态,倡导健康饮酒;

俯仰无愧,诚信八方经营。

严于自律,深融仁义智慧;

产业报国,共奏盛世强音。

中国酒业协会

二零一七年九月

[来源:糖酒快讯]  作者:糖酒快讯  编辑:杨花花
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