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【酒博会速递】高月明、高景炎、吕云怀等11位国家级专家为“黔酒”品质提升点赞

糖酒快讯 - 白酒 2017年09月07日
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2017年9月7日,由贵州省酿酒工业协会 、贵州黔酒股份有限公司主办的“黔酒股份国家级专家品评会”在贵阳举行,中国白酒界泰斗级人物高月明、高景炎,以及我国著名白酒专家、首届酿酒大师、茅台原总工程师吕云怀,我国著名白酒专家、水井坊总工赖登燡,贵州省酿酒工业协会副秘书长吴天祥,以及著名白酒专家高军、黄平、沈毅、方长仲、李其书、孟望霓等共同品评了由贵州黔酒股份有限公司提供的“黔酒一号珍品十五”、“”黔酒一号国标酱香”、“黔酒一号天酿藏香”、“黔酒一号馆藏封坛”等四个酱香白酒酒样。

经历过五届名酒评选的白酒泰斗高月明老先生仔细品评了四款酱香白酒并发表感言。高老谦虚地说,本次品评会给老兵又一次学习机会。品酒不是看学历有多高,是看经验有多丰富,看眼鼻口是否敏感。今天品评的四款酒大体风格一样,个性有差异。酱、焦、糊是酱香酒的几大特点,茅台和郎酒以酱为主,武陵就是糊香,酱香延伸的芝麻香以焦香为主。黔酒股份的几款产品有着浓郁酱香,口味以茅台型酱香特点为主,进入口腔的感觉是非常圆润,圆润对于酒的口味来说很重要。此外,从价格看,这四款产品的性价比也合理。

吕云怀大师在会上品评四款酒后谈及感受,“我做酱香酒时间较长 ,几年前也品评过黔酒股份的产品,那个时候还叫乡巴佬酒业。今天品评后总的感觉 ,产品质量提升幅度相当大!现在茅台整个酱香酒厂基础和质量比以前都有很大提升,黔酒在茅台镇酱酒中算一个典型代表,不论是基酒和调酒师水平都有所提升。1号(黔酒一号珍品十五)和2号酒(黔酒一号国标酱香)相当有水平,尤其是1号酒,只要坚持质量把关,可以 成为黔酒的典型代表,其酱香突出,微黄透明,酒体优雅绵柔,酸度适中,陈味明显,大曲酱香风格典型!”

郎酒集团总工沈毅谈品评感受,“四款酒都具有大曲酱香的风格,从黔酒的四款酒,感受到贵州酱酒和全国酱酒在口感方面不断在进步,四款酒质量均有提升。随着酱香白酒市场的拓展和扩大,和所有从业人员的技术进步是分不开的。酱香白酒品类占比还比较小,但发展很快。酱酒越来越被消费者认可。”

经过近两个小时的专业品评,最后专家们对四款产品,分别得出如下结论:

黔酒一号珍品十五:微黄透明,酱香突出,陈香舒适,醇厚协调、回味悠长、空杯留香持久、大曲酱香酒风格典型。


黔酒一号国标酱香:微黄透明,酱香优雅,酒体醇厚、回味绵长、空杯留香久、大曲酱香酒风格典型。


黔酒一号天酿藏香:微黄透明,酱香明显,香味协调、醇和柔顺、回味长、空杯留香久、大曲酱香酒风格典型

黔酒一号馆藏封坛:微黄透明,酱香明显,醇和协调、回味绵长,空杯留香久、大曲酱香酒风格典型。


品评会结束时,白酒专家委员会主任委员高景炎老先生做总结发言,对通过改进的新品质量提升表示热烈祝贺,并祝愿新品上市成功,受到消费者的欢迎喜爱!

[来源:糖酒快讯]  作者:黄筱  编辑:筱筱
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