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【玉泉大师】栗永清盛誉玉泉酒业树起浓酱结合的标杆

糖酒快讯 - 白酒 2017年08月28日
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8月28日,中国兼香研讨会在黑龙江哈尔滨巴黎四季酒店举行,国家级白酒专家高月明、栗永清,源坤鉴酒创始人钟杰及近二十位国家白酒评委共聚一堂,对兼香鼻祖玉泉酒业全新单品“玉泉·大师”进行专业级品评。同期,玉泉酒业-e代驾战略合作盛大发布,预示着玉泉酒业在产品“守正”和营销“创新”双拳出击,开启了全新局面。

全国著名白酒专家,全国评酒委员会副主任栗永清在发布会直言盛赞了玉泉酒业,并从四个方面阐释了玉泉酒业为什么能够实现名优品质。


1.原料优良:东北是粮食产区,东北大部分酒都是纯粮酿造,玉泉酒业采用的原料是农科院培育的酿酒用的专业高粱,非常适合酒的酿造。

2.工艺创新:结合黑龙江气候特点下,经过多年摸索,研发出成熟的技艺,浓香是高温缓慢发酵,入口第一口感绵甜,香味的成分是淡雅的,酱香型酒改为6轮发酵,每轮25天,每年4月投料,“贵州朵热,玉泉是利用热。”这造成了不同的风格特点。

3.独特储存:利用东北特色红松木酒海进行储存。玉泉酒的微黄就是酒海储存造成的,正常市场销售的高度酒,除了茅台,就只有玉泉酒能够有这个特点。

4.浓酱融合:浓酱兼香酒要根据市场不同、价位不同、酒度不同可以自由调整,这是一个新的技术和工艺,玉泉掌握了多年,已经非常成熟。确立了玉泉酒特殊的品质和口味,能随着消费者的变化而变化。




[来源:糖酒快讯]  作者:老杜猜想  编辑:王行雪
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