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王伟设再次炮轰健康白酒品类说:大健康成白酒业风口是伪命题!

糖酒快讯 - 白酒 2017年04月20日
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大健康新品类  白酒再搞伪命题

独特咨询  王伟设

2016年3月份的成都春糖会上,健康养生酒纷纷登台亮相,多家媒体与企业联合召开论坛及新品发布会,更有媒体和专家大胆预言,健康养生酒将以新品类形式崛起,并成为转型期引领企业逆势增长的风口。笔者认为这是个伪命题,理由如下:

第一,健康是一种消费理念或生活态度,不能做为区分产品品类的标准。任何食品不科学食用都会影响健康,企业有义务告知消费者如何科学食用,但不能说自己的产品与众不同是健康品类,如果硬要造出个健康品类与其它产品做区隔的话,那么请问之前的所有白酒是否都不健康也不能再喝了?这不是在自己打自己的嘴巴吗?因此,只能说提倡适量饮酒或少喝酒喝好酒有益健康,而不能鼓吹什么建设白酒大健康产业。

第二,健康白酒的概念模糊,难以建立技术标准。白酒本身具有舒筋活血、开胃、驱寒的作用,但众所周知它也是三高和心血管病的罪魁祸首之一。如何保留白酒健康物质剔除非健康物质成为一道极其难解的题。比如健康白酒的酒精度是多少?各类有害物质含量最低标准是什么?降低酒精度及各有害物质含量与保证白酒风味及口感丰富度的矛盾如何解决?设立健康白酒品类时如何界定与保健酒的关系?因此,无论从生产还是消费角度讲健康白酒都是说不清楚的概念。

第三,健康白酒无法监管,不可能良性发展。将健康白酒纳入法规监管因技术标准无法建立必然导致监管失效。如果健康白酒不能建立新法规依旧按传统白酒标准监管,那么任何企业都可以烂用健康概念胡乱生产。回顾这些年白酒搞了多少品类概念?年份、原浆、绿色、生态、窖龄、封坛、淡雅、绵柔等等,有几个是真材实料?又有多少是依法生产?还不都是利用消费者的无知和冲动赚了昧心的钱!实在是败坏了白酒行业的形象。

综上,健康白酒难成品类,也不能成为下一个风口。如果硬要说是风口也不过是白酒界自娱自乐的一场游戏。现在白酒日子不好过了,有些企业和专家就想弄出个健康白酒概念再忽悠一把,这实在是白酒行业的悲哀。因此,本人不认同大健康产业将是下一个风口的观点,在此提醒业界理性思辩,不要再一次走入误区。

[来源:品牌记者团]  作者:王伟设  编辑:范吴瑕

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