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传承华夏文明 千年酒圣白水杜康祭祖大典受海内外热议

糖酒快讯 - 白酒 2017年02月17日
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随着科技和互联网技术飞速发展,如今越是古老文明越是受到热捧,中国优秀文化价值不断凸显。2月17日,“中国千年酒圣杜康祭祖大典”在陕西省白水县杜康镇康家卫村举行,来自海内外的白酒行业精英代表、白水县政府官员代表、杜康后裔杜氏宗亲代表、陕西白水杜康酒业集团代表以及附近的乡亲,近千人参加了祭祖仪式,这样的习惯在黄土高原上一直被良好的保持着、传承着,彰显着中华民族的优良品德。

上午10时,随着悠扬鼓乐声响起,杜康后裔和陕西杜康酒业集团董事长张红军共同启动了“中国千年酒圣杜康祭祖大典”开幕仪式。祭祖仪式,遵从古训的要求,每个人净手后,依次给酒圣杜康上高香、祭拜、叩首,一举一动都庄重肃穆。

杜康后裔说,这样的祭祖仪式,已经传承了近千年,表达华夏儿女对酒祖杜康的忧思和感念之情。

“慨当以慷忧思难忘,何以解忧唯有杜康”,据清代《白水县志》记载:“杜康,字仲宁,相传为县之康家卫人,善造酒。”也就是说,千年以前,酒圣杜康在白水县康家卫村发明了造酒技术,从而世界上有了一种新的饮料——白酒。随着造酒技术在中华大地不断推广和世代绵延发展,白酒成为中国古文明的象征之一。而白酒也成为中国重要产业之一,这是酒圣杜康给中华儿女的宝贵财富。

“今天的祭祖仪式,也是对祖先的怀念,感恩!”陕西杜康酒业集团公司董事长张红军说,这种仪式他们一直在传承,让世界更多的人了解中国造酒发明、更多的人了解中国的古文明。

陕西杜康酒业集团公司每年正月,会对祭祖仪式进行赞助,并在传统基础上不断创新。让附件十里八村的乡亲,每年这个时候都会到杜康墓和杜康庙上进行祭祖的习惯。祭祖活动已经成为当地人春节期间,必不可少的重大活动。

陕西杜康酒业集团公司如今已经成为中国白酒行业的龙头企业,把酒圣杜康的衣钵继承、光大、传承。今天,陕西杜康酒业集团公司出品的系列白水杜康酒,已经行销到世界各地。让杜康和白水,被世界各地人不断认知。而白水杜康酒也被国家有关部门授予中华老字号称号,品牌价值已经超过50亿人民币,企业发展也进入了快车道。

“未来我们希望借助资本力量,把白水杜康做大做强,走向世界各地,让世界各地华夏儿女喝上老祖宗传承下来的好酒、美酒!”陕西杜康酒业集团公司董事长张红军如是说。陕西杜康酒业集团公司已经成为白水县、陕西省的骄傲,作为当地的龙头企业,陕西杜康酒业集团正在筹划上市。

人头攒动、吟吟笑脸、香火缭绕,杜康庙、杜康墓、杜康沟、杜康泉,承载着杜康的昨天、今天和明天,让古老的文明在华夏大地不断传颂。

 关于我们——陕西杜康集团

中国历史名酒——白水杜康,是华夏民族千百年遗留下的珍贵历史文化遗产。 杜康酒汲取天赋甘美的天然富锶矿泉水---杜康泉水,承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法,选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲,精选关中优质高粱为原料,谷物配料长期低温在土窖续渣发酵,应用传统酿造遗方与现代科学酿酒工艺相结合,经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑,终于精酿而成。再经地下酒窖陶缸酒海陈贮,自然老熟,是酒中原生态美味传奇。

古老白水杜康   国槐酒海

国槐酒海是先祖流传下来的珍贵遗产,酒在不同的容器中储存本质变化各不相同,从而影响着酒的风格。白水杜康传承古法,以国槐酒海储酒,经长期的实践和比较,国槐木质本身有药理性能,最重要的功效就是凉血止血,还有降低血压、预防中风、清肝泻火、通便润肠、抗炎灭菌的作用。在长期的储酒过程中,其有益于人体的微量元素融入酒中,并能促进和加速原酒老熟,使酒质陈香浓郁,入口爽净,显现出白水杜康与众不同的风格和特色。


[来源:糖酒快讯]  作者:李华  编辑:流鸿
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