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一个做葡萄酒的要“闹”白酒品质革命,靠谱吗?

糖酒快讯 - 白酒 2016年12月01日
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导读:随着中产阶级的迅速崛起、健康消费理念的普及,“消费升级”、“大健康”成为白酒行业热议的主题。因此,在行业寒冬期白酒企业开始探索健康白酒领域、试图寻求突围。

随着中产阶级的迅速崛起、健康消费理念的普及,“消费升级”、“大健康”成为白酒行业热议的主题。因此,在行业寒冬期白酒企业开始探索健康白酒领域、试图寻求突围。

何为健康白酒?

目前健康白酒市场打插边球、炒作概念的大有人在,那么,什么样的酒才算是真正的健康白酒呢?

国家一级品酒师,中酒协标委会委员邹江鹏博士(微信号:zoujump)在接受记者采访时表示:“健康白酒是未来市场的趋势,规模将不断扩张。但目前国家尚未明确定义。在国家及行业的相关标准中,均没有“健康白酒”这种提法,按照传统白酒的定义,现有大多数所谓的健康白酒属于配制酒,参照GB2757-2012执行。(GB2757-2012食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》里,对蒸馏酒的配制酒如此定义:以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,已成为改变原酒基风格的饮料酒。)

实际上,从健康消费角度来看,添加了酒精、各种辅料、食品添加剂以后可能符合国标但已经游离于健康白酒的理念。

按照上述要求,健康白酒是不应该添加辅料或者食品添加剂的,但现在市面上流通的 “健康白酒”真能做到零添加吗?

近日,记者获悉江苏朗斐纳斯酒业有限公司(以下简称“朗斐酒业”)经过多年产品和市场研究以后,正准备进入健康白酒领域。对于一个做了5年进口葡萄酒的企业来说要跨界做白酒,而且准备顺应消费者需求进行“白酒的品质革命”!这似乎有点不可思议。

于是,记者拨通了朗斐酒业董事长陈向东的电话。电话中陈向东告诉记者“在当前消费者纷纷觉醒、健康理念形成的环境下,传统国标白酒的市场之路将越来越难走。中小酒厂举步维艰,被并购、被死亡成为常态。而且80年代以后,白酒发展进入了工业化时代,普通老百姓很难喝到纯粮食酿造的白酒,市面上流通的白酒大都符合国家标准但允许一定量的食品添加剂。众所周知,葡萄酒进行的一直是健康营销、文化营销,并已经成为健康的代名词,我们做了5年进口葡萄酒,深谙品质对于消费者的重要性,因此我们要打造一款纯粮食酿造,零添加剂的健康白酒来满足消费者追求健康的品质需求。”

两位“向东”玩法不一样

其实,在朗斐酒业董事长陈向东发力健康白酒之前,业界著名的华泽集团董事长吴向东也推出了一款健康白酒。虽然同叫“向东”其思路却截然不同,白酒界的吴向东瞄准的是80、90后中的低端消费群体,而葡萄酒界的这位“向东”看上的却是中产阶级的中、高端消费人群。

据资料显示,目前中国中产阶级有2亿人,到2020年有望达4亿人。而这部分人群不仅是拉动中国内需的主力军而且是消费升级的驱动者,他们对于生活质量的要求与日俱增。这个新崛起的庞大消费人群最显著的特点就是:高品质、高品牌、优价格!

基于此,朗斐酒业及其投资企业:始建于清乾隆年间的江苏江府酿酒有限公司(原国营高邮酿酒总厂)共同打造了一款“纯粮酿造,零添加剂”名为“咏和坊·工匠大师”的健康白酒。

据史料记载,清朝的“咏和坊酒窖”就位于“和珅当铺”的隔壁,生意好一番红火。(小编语:朗斐酒业这是要跟“和大人做邻居”的节奏吗?)


咏和坊·工匠大师V20

大师领衔,匠心酿造

据了解,“咏和坊·工匠大师”采用东北优质高粱、里下河原产地大米等为原料,秉承浓香型大曲传统发酵酿造工艺,经多年瓦缸贮藏,融合5年以上的基酒,再由国家级酿酒品酒师、江苏白酒工艺大师、酒业泰斗沈怡方大师的徒弟万红娣总工程师领衔江苏省白酒工艺大师团队,结合先进的勾调理念,为中产阶级及精英人群精心打造的一款性价比极高的健康白酒。其色泽清亮(微黄),香气浓郁优雅,酒体醇和谐调,绵甜爽净,余味悠长,呈现出“咏和坊·工匠大师”纯粮酿造的独特风格。


圈层营销+定制化服务为新品开路

昨天(11月29日),朗斐酒业董事长陈向东在朋友圈中说到:国内市场疲软、购买力不足的表象,除了说明国内高品质、优价格的优质产品供给不足之外,还对目前国内厂商粗放式服务手段提出了更高要求。因此,更精准、更人性化的圈层营销和定制服务将大行其道。这将让消费者享受到更贴近的专属服务。


此次朗斐酒业推出的新品 “咏和坊·工匠大师”所采取的运营模式正是:圈层营销+定制化服务。

据了解,新品“咏和坊·工匠大师”采用的均是5年以上的基酒,融合10年、20年甚至30年的浓香大曲勾调而成,生产周期较长,1年仅能生产150吨原酒,从而导致了产品的稀缺性,这也决定了“咏和坊·工匠大师”的中产阶级精英消费群的定位,现阶段的主要运营模式将会避开与流通渠道产品的角逐,而是另辟蹊径利用现有的资源走圈层营销的团购渠道为主和定制化路径。

此外陈向东还告诉记者,“咏和坊·工匠大师”上市后公司还将建立私人定制中心,通过微信、电商等平台进行个性化服务。

目前,消费者回归理性,只有价格实惠、品质可靠的产品才能俘获消费者的心智。据悉,朗斐酒业及其酒厂打造的这款新品——“咏和坊·工匠大师”坚持“崇尚自然、崇尚健康” 的理念,坚持古法纯粮酿造,坚持零添加剂,那么,咏和坊·工匠大师问世后能否引爆市场?我们拭目以待。


[来源:糖酒快讯]  作者:朱海仙  编辑:邓江林
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