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吕云怀率队深入车间指导工作

糖酒快讯 - 白酒 2016年11月25日
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导读:11月23号,在茅台酒2017年度造沙生产如火如荼之际,集团和股份公司领导分别率队到各制酒、制曲车间调研,查找存在不足,加强部门交流,增进融合发展,并从生产管理、工艺执行、员工技能提升等方面对造沙生产作了阶段性总结。

茅台酒作为中华传统工艺的典型代表,每一个操作都要求准之又准,每一个数据都要求精之又精,为全面了解生产情况,更好地指导生产,公司领导深入一线,实地调研,开展生产大检查是茅台酒生产中雷打不动的传统。

11月23号,在茅台酒2017年度造沙生产如火如荼之际,集团和股份公司领导分别率队到各制酒、制曲车间调研,查找存在不足,加强部门交流,增进融合发展,并从生产管理、工艺执行、员工技能提升等方面对造沙生产作了阶段性总结。

一大早,集团公司副总经理、总工程师吕云怀,股份公司领导王莉、万波、钟正强,总经理助理蔡琼慧、杨宗杰、涂华彬、林忠义等分别来到在各制酒、制曲车间,与员工们亲切沟通交流,详细了解润粮、蒸粮、堆子发酵、晾堂操作等造沙生产情况。

随后,各调研组在制酒十二车间集合汇总,就检查情况召开总结会,对生产情况做了细致分析,就进一步做好茅台酒生产听取了意见。会议认为:从目前的各项工作来看,2017年度造沙生产整体情况良好。各项工艺执行较好,堆子温度均匀,香味符合轮次特征,晾堂操作细致。

会议强调:质量是茅台的生命、是茅台酒生产的重中之重,一直以来,茅台人都注重质量的坚守,在生产过程中始终坚持“四服从"、"十二个坚定不移"的行为准则。下造沙生产是整个茅台酒生产的基础,各车间单位要高度重视,统一认识,始终坚守茅台酒传统工艺,按照《2017年度制酒、制曲生产指导意见》做好造沙轮次各重点工序环节,加强工艺执行力度;在生产过程中要认真发现问题,善于分析问题,在实践中不断摸索和总结出更多更好的经验和做法。车间管理人员要深入班组、融入班组,督促和服务一线生产,同时要做好原始记录,为公司的数字化管理提供基础数据。

[来源:茅台集团]  作者:佚名  编辑:邓江林
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