万波受邀出席2016(第二届)国际蒸馏酒技术高峰论坛并发表演讲

2016-11-22 03:31:45 来源: 茅台集团
导读: 11月20-21日,2016(第二届)国际蒸馏酒技术高峰论坛在湖北黄石劲牌研究院召开。公司副总经理万波受邀出席,代表茅台酒作题为《茅台酒酿造工艺的传统与科学》的主题演讲

11月20-21日,2016(第二届)国际蒸馏酒技术高峰论坛在湖北黄石劲牌研究院召开。公司副总经理万波受邀出席,代表茅台酒作题为《茅台酒酿造工艺的传统与科学》的主题演讲,向国内外酒业专家学者介绍了茅台酒对传统酿造工艺的坚守,以系统的微生物观点剖析茅台酒传统工艺的科学性。来自英国帝国理工大学David Nutt博士、荷兰瓦赫宁根大学Henricus FJ Hendriks博士、苏格兰威士忌研究的Ian Goodall博士,韩国食品研究院Tae Wan Kim博士,俄罗斯食品生物技术科学研究所、法国干邑研究院的相关专家,向与参会代表分享了他们在蒸馏酒、饮酒与健康,科技与创新方面的科研成果。本次论坛主题为“饮酒、健康、科技、创新”,力求构建多学科交叉、跨领域交流、国内外合作的开放平台,围绕传承、创新、发展的理念,借鉴国际蒸馏酒酿造经验,加强科技交流,推动我国传白酒产品创新发展。论坛还在酿造工艺、过程控制、功能微生物、功能性白酒、饮酒与健康等领域展开研讨,就如何传承和发展中国白酒,推动中国白酒走出国门展开了积极的讨论。


科技部农村科技司巡视员王喆、国家食品安全风险评估中心总师吴永宁、中国酒业协会理事长王延才、中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、中国食品科学技术学会理事长孟素荷、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、苏格兰威士忌研究院(SWRI)副院长伊恩.古德、法国国家干邑行业管理局(BNIC)主任吕克.勒顿、湖北省科技厅副厅长刘望清、黄石市副市长张新民、劲牌有限公司董事长吴少勋等出席会议,行业知名专家高月明、庄名扬、白希智、吴晓萍等应邀出席本次会议。股份公司总经理助理涂华彬,技术中心、生产管理相关人员陪同参加。

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作者:佚名  编辑:邓江林
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