该死的文化!想要的自由!——从糖酒大会切脉白酒

2015-03-25 20:48:07 来源: 糖酒快讯

问:糖酒会这几天,成都天空为什么这么蓝?

答:雾霾都被吹走了。因为五十多个论坛,全国最会吹的人都聚到了一起。

论坛为什么这么多?

因为缺啥补啥,肚子饿了要吃饭,脑袋饿了呢?补思想就成了生意。

那么问题来了,白酒究竟缺点啥?从以前的牛逼,到现在的苦逼,再到厂家之间、厂商之间的撕逼,让消费者觉得白酒很傻逼。

问题在哪里?

是产品的问题吗?不是!

是价格的问题吗?不是!

是渠道的问题吗?也不是!

是需求的问题吗?都不是!

是文化,没错,就是那些该死的文化!


当所有的酒都变成了酒局,那白酒得喝得多累啊!

当所有的酒都变成了三分钟把别人灌倒的工具,那白酒得多凶啊!

当所有的推杯换盏都变成了关系利益勾兑的筹码,那白酒得多丑啊!

白酒的轻松、白酒的豪情、白酒的惬意、白酒的温暖,都去哪儿了?

那些诗意的瞬间,奔放的情感,动人的、撩人的白酒,究竟去哪儿了?

神仙皇帝救不了白酒,木乃伊们代言不了生活,历史链接不上餐桌

多年的习惯,积淀成为文化,让白酒成为中国人礼仪社交第一酒种。这是白酒最重要的财富。因为文化,白酒变得更美,价值更高,卖得更贵,人们也喝得更多。

2003年,白酒行业突然发现,统治白酒消费的是文化,当文化成为白酒消费支配因素,文化被做成了生意。

你说康熙大帝,我就找秦皇汉武;你讲开国元勋,我就拉宫廷御用;国内的牛不好使了,那就套上个巴拿的马。说开了,挖祖坟水平再高,那也是死人的东西,就算您抬出一具水晶棺材,那也只是棺材而已。

投机于官僚文化,热衷于家国情怀,强调历史故垒,甚至不惜造假。结果只能是白酒越来越市侩,越来越色厉内荏。

国传统文化过于厚重,不该由白酒来背负,白酒也难以背负。中庸之道,取舍智慧,这些玄妙高深的文化,难以体验,一杯酒如何承载?

中国人不是不喝酒,中国人也不是不喝中国酒,中国人与外国人一样,他们只是不喝累的酒,不喝凶的酒,不喝不美的酒。虚无的历史,遥远的神仙,空泛的情怀,消费者厌烦了。他们发出警告——你若端着,我便无感。帝王将相,旧时故垒,与我何干?

其实答案很简单

生活还要继续。白酒虽然不美,但消费惯性还在,白酒穿越数百年上千年的生命力远未枯竭。如何回归本真,摆脱僵硬的文化,重新焕发出鲜活的状态。是摆在每一个白酒人面前的难题。

牛逼的不是苹果,牛逼的是被砸到的牛顿。酒只是酒,是人们生活中的一小部分,体验才是正道。围绕消费者的体验做好产品,如果百年前的马褂让人觉得不得体,那就应该按照现代服装来裁剪;如果白酒让人觉得累了,凶了,丑了,那就让我们找回轻松,找回温暖,找回美。一句话,让消费者能够自主自发自由的消费。

消费者一直都很简单。他们只会选择那些自己信任的,符合自己风格调性和消费水平的,在特定场景下,能达成自己目标的酒。吃烧烤、看足球喝啤酒,冷餐会喝葡萄酒,夜店喝烈性洋酒。在不同生活场景中,人们会条件反射般选择不同的酒。这一切并非自然而然,而是这些酒种下功夫结果。在多酒种环境下竞争,如何将白酒嵌入生活,寻找并培育自己的专属场景,白酒理应补课。

需求永远在变化。白酒消费主力群体的代际更替正在进行,一些需求将会过时,而新的需求也会大量产生。如果白酒满足不了,自然有葡萄酒、洋酒、啤酒、保健酒加以替代。行为反复形成,习惯积淀成为文化,而文化将延续、演化。

糖酒会进入尾声,浓重的重复感让人失望。还是推新品,还是搞渠道,还是正宗嫡传,还是百年荣耀。你能想象5年后,在一个动漫主题餐厅中,在一个爱情主题餐厅中,这样的一瓶白酒摆放在哪里才合适?消费者的一系列问题,似乎鲜有回答。

白酒该用谁的心去体会,真真切切的感受周围?

答案真的很简单,苹果就该是苹果的样子,白酒,就该是白酒的味道。

什么时候白酒真的开始懂得生活,去关切、去抚慰、去浇灌、去熨帖那些活生生的爱与哀愁。什么时候白酒才可能活过来。

白酒不该死,文化当然也不该死,它们都应该优美地活下去。

该死的只是那些该死的,而已。

从“神采飞扬-中国郎”的郎酒集团企业战略,到“自由,自己。郎酒,郎哥”的战略新品的封测、推出。在观摩的我们隐约的感到,白酒消费主力群体的变化,带来了是产品及品牌诉求的变化,给我们隐约带来点鲜活的状态,让我们感觉到产品与消费者在连接。

白酒应该回归本真,忘记神仙皇帝,忘记旧时故垒,忘记空洞情怀。去关切、去抚慰、去浇灌、去熨帖那些活生生的爱与哀愁,关注生活,与消费者同在穹顶之下,同呼吸共命运,同欢喜共悲伤。

此刻,我们明白了。

电话是人与人的连接。酒是物与人的连接。信仰是精神与无限的连接。最终实现自己、自由。

既然文化是该死的,那么,举起杯,敬大家。

既然文化是传承的,那么,举起杯,敬自己。

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作者:水木知行  编辑:薛瑞红

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